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2019-08-17 | 卡優新聞

首屆新北烘焙賽爭霸 30件糕餅驚豔摘星

再過一個月就是中秋節,各家品牌預購月餅、蛋黃酥等應景糕餅活動陸續開跑。新北市府舉辦首屆烘培產品競賽,180組烘焙師傅同台爭霸,為了最高榮譽燃燒烘焙魂,最後結果出爐有30組雀屏中選。

首屆新北市特色烘焙產品比賽,運用地瓜、茶、馬告、珠蔥、綠竹筍等在地食材,製作出香味四溢的烘焙產品,由專業評審與美食愛好者評選出一星、二星、三星,共30件摘星產品從180家業者脫穎而出,成為中秋送禮好選擇。

新北市糕餅商業同業公會理事長黃正傳指出,無論是中式糕餅或異國點心,在注重食物安全的前提下,處處可見新北烘焙師傅展現絕妙創意,並將健康概念帶入產品,烘焙出兼具傳統與創新的不同風味,令人驚豔。

經過激烈甄選,獲得首屆新北市特色烘焙三星產品,有麥格西點的板橋豆沙餅、得立食品的馬告鳳梨酥、寶咪伴手禮的豆腐冰粽、富川麵包的北包種茶香蛋黃酥、陳圓食品的豆腐提拉加芭樂米蘇、華邑食品的文山包種茶米香餅、黃源興餅店的五仁酥餅、小斯美食品的黃金地瓜酥、惟朵食品的紫薯地瓜流芯酥,以及中山龍鳳堂的乖筍ㄚ。

二星得獎產品包括黃金泡芙、三峽碧螺春捲、柴燒麥芽夏威夷豆塔、綠豆椪、朋派柔滑布丁綜合、紅寶石紅趜筍香千層酥、鐵觀音爆米花、雙色雲朵餅、地瓜千層酥禮盒、小農蔬菜禮盒等;一星得獎產品則是巴黎燒燉布蕾、金沙小月、綠竹筍派、台灣黑糯米營養棒、斑蘭起司捲、金黃咖哩酥、四色鳳梨酥、碧螺春綠茶鳳梨酥、淡蘭靈芝司康、滴滴噠心蛋捲等。

新北市長侯友宜表示,自己也非常愛吃糕餅,這些糕餅都是採用在地食材,其中很多是歷經三代的老店,也有年輕人返鄉,結合特殊食材,創作出新的產品,希望民眾都能盡情享用、購買,創造更蓬勃的產業經濟。

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