致癌蘇丹紅全台流竄 違規產品下架16萬公斤

記者 段楚禎 報導

蘇丹紅辣椒粉食安風波延燒，除了第一波受害廠商海底撈、八方雲集等知名餐飲集團外，接連還有維力食品、裕榮食品、高麗國等食品廠商陸續爆出使用蘇丹紅辣椒粉，現在不僅辣椒粉可能是問題商品，連胡椒粉、咖哩粉也中標。

由於蘇丹紅色素具致癌風險，食藥署自3月6日起，針對所有國家輸入之辣椒粉(乾)採逐批監視查驗，檢驗蘇丹色素。產品檢出蘇丹色素地輸入業者，違反食安法第15條，立即停止受理相關號列產品之查驗申請。

近日食藥署與各地衛生局持續擴大抽驗，新增「津棧國際貿易有限公司」1批(有效日期2026.5.3、2026.5.6)，及「長谷農產有限公司」2批(有效日期2025.2.5、2025.3.20)不符合規定，已由轄管衛生局監督業者進行回收作業。截至3月10日，一共下架及封存辣椒粉及其產品16萬2,862.7公斤。

台北市衛生局則針對網路電商平台及市售販售辣椒粉(醬)食品進行抽驗，總計抽驗23件產品，檢驗項目包括蘇丹色素、規定外色素及殘留農藥，檢驗結果6件不符合規定，不合格率26%。

6件不符規定產品中，有3件產品檢驗結果同時檢出蘇丹色素及殘留農藥，分別為「真好家辣椒粉」、「極辣朝天椒」及「泰式辣椒粉」。另3件不合格「辣椒粉」產品，分別為「紅辣椒粉」、「匈牙利紅椒粉」及「細粉紅辣椒」檢出殘留農藥，其中驚見知名調味料品牌小磨坊，驗出不得添加的農藥「克美素」。

餐飲業者為確保消費者食用安全，紛紛自行送驗，頂呱呱率先公布查驗報告，店內使用的佐料皆無檢出「蘇丹紅原料」，即日起包含胡椒粉及部分商品都暫停供應；肯德基也以食品安全為優先考量，暫停供應胡椒鹽包，待自行檢驗報告合格後再另公告恢復。

台商李彥廷在中國大陸設立食品公司，向農村收購蘇丹紅原料製成辣椒粉，再以親友名義成立10家公司輸台，分別流入台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市、雲林縣、宜蘭縣、屏東縣及高雄市，累計48家廠商受害。

蘇丹紅被國際癌症研究機構歸類為三類致癌物，目前多數國家均禁止蘇丹紅當作食品添加物，在動物實驗中發現有致癌風險。醫師提醒，食用過多蘇丹紅，可能導致肝腎功能受損，或有皮膚過敏等問題。

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