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2018-04-15 | 中華日報

釀樹葡萄 果實要晾乾

現正值樹葡萄的產季,花盛開茂密,果實更是纍纍,不只可大快朵頤一番,還可以自釀樹葡萄,美麗的紅,讓今天夏天有著漂亮的心情。

釀造樹葡萄不難,把採下來的樹葡萄洗乾淨之後,晾乾而不是曬乾,之後把空瓶子準備好,將晾好的樹葡萄裝入瓶子,裝七分滿之後,再放入二、三匙冰糖,接著將廿五度的米酒倒入淹過樹葡萄即可。密封後,三個月就可以食用,等六個月更好,可說是簡單易操作的樹葡萄釀。

農場主人張振忠表示,許多的水果都可以自釀來飲用,紫紅的樹葡萄直接吃也是很好的滋味,今年產量多,就可以用最簡單的方式釀起來放,讓整個夏天都有冰涼涼的樹葡萄釀可飲。張振忠也強調,樹葡萄花開時香氣襲人,果花同時呈現,可說是春天的好景色。

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