臺北市
28°
( 29° / 19° )
氣象
2019-01-27 | 中華日報

春節不漲反降 采采食茶金豬年開春新菜逆向操作吸客

春節不漲反降 采采食茶金豬年開春新菜逆向操作吸客

春節期間萬事皆漲,采采食茶反其道而行,28日起推出的金豬年全新菜單,價格全部調降,春節用餐不但不漲價,至2月10日前,更特別推出兩人同行免收一成服務費的優惠。

迎接金豬年的到來,采采食茶推出全新菜單,希望以新風味為顧客開啟一年之春。行政主廚宗山向來善用台灣在地食材入菜,這次更與台中主廚HANK聯手研發新菜,處處可見令人驚豔的新意:台灣玉米與豬嘴肉熬煮出的香甜燉飯,漁港直送的澎湖龍占魚佐蛋黃奶油燉飯,中義式料理手法合併出的慢燉牛筋牛肉麵,台灣鹹鴨蛋黃與起司混搭出的南瓜義大利餃子等,一口氣推出十多道以在地食材演譯的義法創意料理。

主廚特推的前菜之一「嫩烤花香醬雞肉小農野菜沙拉佐芝麻莓子醬汁」,雞肉以特製花香醬汁醃製入味兩天,煎烤後香氣十足,同時搭配小農野菜提升清爽口感,另一道前菜「烤南瓜起司鹹鴨蛋黃餃子佐檸檬橄欖油」,義大利餃內餡含烤南瓜、鹹鴨蛋黃碎、馬斯卡彭起司與莫札瑞拉起司,並淋上檸檬橄欖油與奶泡沫,熱騰騰時入口,不僅嚐得到拉絲的起司,還有流沙感的鹹鴨蛋黃碎,極富新意。

海大蝦透抽煙花義大利麵是以自製蕃茄醬汁加入黑橄欖、酸豆、鯷魚等食材,堆疊出酸、鹹、微辣的多層次口感,忠實呈現出經典義大利麵的風味。采采慢燉牛筋牛肉麵是以慢燉五小時以上的牛腱肉搭配牛筋,與采采自製三星蔥麵,淋上牛骨高湯,肉質軟嫩而口感細緻。煎烤櫻桃鴨胸佐薑味紅酒醬汁是選用好山好水飼養出的宜蘭櫻桃鴨胸肉煎烤而成,醬汁以鴨油炒洋蔥後加入紅酒、台灣老薑泥,濃縮後再加入陳年紅酒醋調製而成;襯上各式天然炒菇,兼具美味與養生。

新菜單於1月28日上市,主餐價位從480元至980元不等,加價480元可升級套餐,含沙拉、湯品、開胃菜、甜點、茶;為同步慶祝農曆新年,1月28日起至2月10止,特別推出兩人同行免10%服務費之優惠。

Facebook社群回應
PChome會員回應

最新消費新聞

延伸閱讀