「農村廚房 旅行中」玩出台灣味

(記者 陳光蘊 / 台北報導)走過疫情，由農業部策劃、台灣休閒農業發展協會輔導的「農村廚房」全新登場！這項台灣最新的創新食農旅遊型態，整合農事體驗、食材採集選購，以及廚藝學習、料理品嚐、農產消費，迄今全台只有17家優質農場具備「農村廚房」這項創新遊程，並於(15)日舉辦《農村廚房，旅行中》媒體發佈暨新書上市分享會。



現場除邀請台灣休閒農業發展協會秘書長游文宏、交通部觀光署國際推廣師許瓊文、資深旅遊美食作家陳志東、新派料理師游喆分享「農村廚房」遊程精髓，更邀請農場主人現場「展演」，藉由料理示範與精闢解說，帶大家走進「農村廚房，旅行中」的「六味」從「原味」切入農場新貌，從「鮮味」認識特色食材，從「美味」領略農村料理，從「在地味」了解伴手特產，從「新滋味」感受融合傳統與創新的烹調與品嘗方式，更從「人情味」深入令人感動的農場主人故事。



包括甫榮獲第一屆「觀光亮點獎」的宜蘭冬山良食農創園區（宜蘭香魚、冬山河櫻桃鴨）、載譽國際的苗栗三義卓也小屋（山嵐吐司）、獲得「特色農業旅遊場域認證」的新竹水月休閒藍鯨魚寮（旬魚米粉湯）、屢獲酒品獎項肯定的宜蘭頭城藏酒酒莊（金棗白蘭地、金棗酒、梅酒），都在現場與媒體朋友相見。

游文宏表示：「2022年《食農教育法》通過，賦予了食農教育正式的法源依據。有鑑於時下年輕人與農村、農業是脫節的，因此落實食農教育顯得格外重要。在『農村廚房』體驗遊程裡，將食農教育法的三面六項轉譯為容易理解的『享在地、食當季、玩中學』，期望透過『農村廚房』讓每個體驗過的人都能在心中種下一顆農業的種子，將食農教育落實在產業與生活，在走向田園、追求健康的休閒風潮下，讓農場、遊客、環境透過循環經濟與食農教育達到互利共生的境地，發展食農教育的農村廚房經濟模式。」



你採過海菜嗎？你割過竹筍嗎？你做過烏魚子嗎？「食材旅行」是一種主題旅遊，「農村廚房」是一種生活體驗。當「全球在地化」成為一種趨勢，「越在地，越國際」就變成一種顯學。而甫上市的《農村廚房，旅行中》全書除以超過十二萬字、四百張照片及手繪圖深度報導台灣17家台灣最新的「農村廚房」，並附上各家農場主人貼心提供的「奉茶有禮」兌換券，內容包括住宿、遊程、餐飲優惠，以及特色點心、飲品、農特產品招待，誠摯邀請民眾帶著本書、前往親臨體驗。(圖/記者陳光蘊翻攝)