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2019-09-11 | 時報資訊

營運拚破繭,天蔥震盪洗禮

連鎖餐飲業者天蔥(2740)受惠節慶聚餐及展店效益,2019年8月自結合併營收回升至今年高點。展望後市,新西餐品牌「喜滋客」將於明日開幕,搶攻中秋商機,盼以穩健步伐持續優化體質、力拚營運止虧轉盈。
天蔥8月22日股價下探9.52元新低,近日於11~13元間震盪。今日股價劇烈震盪,早盤以重挫7.94%開出後一度下殺跌停價11.35元,但隨後跌勢曾收斂至3.17%,鄰近11點半在買盤敲進下翻紅、上漲1.59%至12.8元,盤中震幅達11.51%。

天蔥2019年8月自結合併營收1858.8萬元,較7月1331.8萬元成長39.57%,站上今年高點,惟因營業店面減少,仍較去年同期3076.8萬元減少達39.59%。累計1~8月合併營收1.15億元,較去年同期2.61億元減少55.75%,續創同期新低。
天蔥表示,8月營收回溫,主因牛排品牌「Mr.Onion」及港點品牌「點8號」因應父親節及七夕情人節,推出優惠組合獲消費者喜愛。同時,8月中於林口昕境廣場開出「點8號」二號店,亦為業績帶來挹注。
天蔥表示,「點8號」二號店設有100個座位及2個獨立包廂,鎖定家庭聚餐商機。8月中開幕以來人潮不斷,100個座位平日翻桌率約達3輪、假日更可達5輪。來店客群以家庭主,平均客單價亦達400元以上,表現優於預期。
此外,Mr. Onion在4月中調整菜單、改善肉品品質後,客潮逐漸回籠,8月推出套餐5種指定肉品無限追加及波士頓龍蝦海陸雙人精選套餐備獲好評,單店平均來客數優於去年同期,配合節慶效益拉抬,亦有助業績提升。
天蔥因應台灣消費M型化,規畫推出年輕化、走半自助式的新西餐品牌「喜滋客」,客單價降至300~400元,首店將以既有Mr. Onion桃園廣豐店改裝,預計明(12)日開幕,搶攻中秋連假商機。
天蔥董事長盧俊賢表示,後續將聚焦點8號發展,今年規畫展店至3家,Mr.Onion則持續調整體質,回歸穩紮穩打、不躁進展店,預計合約到期後再關閉2家營運較差據點,預計年底前維持7家Mr.Onion、3家點8號規模,力拚營運轉盈。

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