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2020-01-17 | 時報資訊

長榮航2月機上限定供應池上冠軍有機米

長榮航空(2618)機上餐飲不斷推陳出新,除了供應日本米其林三星「中村京料理」、台灣知名美食鼎泰豐,並與亞洲廚界教父黃清標合作推出「譚府宴」,這次長榮航空從「米」下手,今年2月將於機上限定供應台東池上88歲米農謝美國所栽種的冠軍有機米,將台灣在地好食材推薦給全世界的旅客。
長榮航空表示,自2015年9月就開始與池上鄉農會合作,購買當年度前十名的得獎特等米,供應於台北出發航線皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙;此次獲悉該鄉冠軍得主謝美國所栽種的有機米深受海內外肯定,特別透過池上鄉農會協助,取得最近一期的稻作。

但受限於有機栽種方式平均收成會比傳統栽種方式低2到4成,雖然長榮航空已經蒐購了絕大多數此批冠軍有機米,但機上米的用量大,不得不採用限定供應,僅提供於2月份由台北出發的皇璽桂冠艙、桂冠艙及商務艙。
謝美國被譽為「台灣米王」,擁有70多年種植稻米的經驗,其稻作以純淨的新武呂溪水灌溉,並採用有機栽種回饋環境,數月前首次參加池上鄉農會稻米競賽便高分獲得有機米組冠軍,並接續拿下「台灣稻米達人冠軍賽」有機米組冠軍,以及在日本稻米大賽「米.食味分析鑑定國際大會」奪得金賞獎。
長榮航空對於機上用米十分講究,在豪華經濟艙及經濟艙的米飯也極盡心思,採用台灣一等梗米,由長榮空廚研發獨家配方,混和出黃金比例,並精心研發烹調方式,讓旅客能嘗到米飯特有的香味及甜味。

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