2024-05-07 | 常春月刊
綠蘆筍、白蘆筍哪裡不一樣?專家1圖揭「營養價值」 吃了尿尿有異味正常啦
國產蘆筍正當季,每年3月至11月是國產蘆筍的主要栽培採收期!但你知道嗎?其實蘆筍有3種顏色,農糧署有哪些不一樣?又該如何料理?
蘆筍三色不一樣 國產與進口這樣分
.綠蘆筍:多汁爽口、口感脆嫩
清炒、煮湯或涼拌皆適合
.白蘆筍:雖較富纖維,但甜度較高
適合汆燙或煮湯
.紫蘆筍:肉質細緻、清甜軟嫩
細者適合汆燙、粗者適合乾煎
此外,國產綠蘆筍鱗片多呈淺綠或淡白色,緊密飽滿,嫩莖顏色則以粉綠或淺綠居多,且嫩莖通常較長(>24cm);而進口的綠蘆筍鱗片為褐綠色,常有間隙,嫩莖為綠色,長度通常較短(<22cm)。
值得一提的是,人體消化蘆筍時,會產生甲硫醇與S-甲基硫酯等硫化合物,使尿液帶有一股特殊的氣味,是正常的生理現象。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
·蘆筍買回家「直放比橫放好」?專家解答 挑選1招新鮮度最高
·蘆筍汁營養價值豐富!餐前喝防暴食、運動喝增強表現 但「5種人」小心損健康
最新健康新聞
-
-
孩子不愛說話?心理師授「五大技巧」鼓勵孩子說話
(2 小時前) -
餘震不斷好焦慮!營養師推「6類食物」舒緩情緒 「3類食物」最好少碰
(2 小時前) -
換季就全身癢! 營養師列「10大地雷食物」 多吃4營養素遠離蕁麻疹
(2 小時前) -
男女必練!醫認證Energy「16蹲」2大好處:性福加分+改善漏尿問題
(2 小時前)