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2019-07-19 | 早安健康

讓血管用到老!權威醫曝「護血管密碼」咖啡、洋蔥都上榜

【早安健康/張承宇報導】血管加速老化可能會提高動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等嚴重心腦疾病的風險,是飲食精緻化的現代人難以逃脫的夢魘。而其實想要預防這些可怕疾病,除了平常要維持良好生活習慣外,日本血管研究權威、東京醫科大學八王子醫療中心醫院院長高澤謙二推薦:廣受歡迎的健康食材:巧克力、咖啡、起司,都是護血管健康好食!

護血管數字密碼:咖啡3杯、巧克力25g、藍乳酪30g

每天3杯咖啡

咖啡中的多酚「綠原酸」能幫助預防動脈硬化,不過高澤謙二也強調,綠原酸的持續時間大約只有6小時,因此他推薦早、中、晚飯後各喝一杯咖啡,較能有效護血管。而且有研究指出,每天喝2杯咖啡的族群,也比不喝咖啡的人血管要來得柔軟。

每天吃25g黑巧克力

巧克力的可可多酚有強力的抗氧化作用,能幫助血管維持年輕。一項德國研究曾發現,持續一年每天吃黑巧克力的,最高血壓大約能降低2.9mmHg,大約等於能夠減少5%狹心症風險。

日本戶田中央綜合醫院循環器內科醫師椎名一紀也指出,巧克力中的可可多酚有幫助代謝、提高血液循環的效果,但可可含量需在70%以上,才有充足的可可多酚。椎名一紀建議每天吃25g,而由於可可多酚代謝很快,因此最好在不同時間分5次食用,每次吃5g,保健效果更佳。

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每天30g藍乳酪
近年研究發現,藍乳酪中的成分「乳三胜肽(Lactotripeptides,LTP)」有助於降低血壓、防止血管收縮,使血管恢復年輕,藍乳酪之中又以「羅克福乾酪 (le Roquefort)」效果更佳,高澤謙二建議每天吃30g來維繫血管健康。

日本東京女子醫科大學心臟血管外科醫師新浪博士也認為,藍乳酪中的成分LTP能讓血液中的一氧化氮增加,有助於擴張血管、促進血液流動,就有防止血管老化的效果。日本循環器官專業名醫池谷敏郎也表示,有研究指出,藍乳酪中的LTP還有助於降血壓、改善血管內皮細胞功能,可望幫助強化血管。

洋蔥
切洋蔥時釋出的成分「烯丙基硫醚」有助於防止血液凝固,對血管健康有正面幫助,高澤謙二也建議先將洋蔥切好後放置1小時,能提升護血管效果。日本針灸師石川美繪也指出,烯丙基硫醚有助於抑制血液凝固,這能使血液流動更加順暢,而可能有預防高血壓、動脈硬化、心肌梗塞、腦梗塞等疾病的效果。

日本東京慈恵會醫科大學附属醫院營養部課長濱裕宣也解釋,洋蔥中的烯丙基硫醚接觸到空氣後,會轉化為具備提升血液流動效果的「大蒜素」,建議將洋蔥先橫切再縱切,有助於提高洋蔥與空氣的接觸面,同時靜置在空氣中一段時間,使洋蔥和空氣充分接觸,還可能讓大蒜素再提高。

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資料來源:早安健康 https://www.everydayhealth.com.tw/article/22081

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