肺怕煙、腸怕堵！營養師列「八大器官怕什麼」 教你吃出健康好身體

現代生活的節奏和壓力，使我們經常忽略了身體的需求，直到它發出警訊時才開始反思。然而，如果我們能提前聆聽身體的呼喚，並給予它所需的關愛和照顧，就能夠遠離疾病，享受更豐富的人生。

攝取適當的營養，維持身體健康。（示意圖 / 123RF）

而我們的器官是維持健康的根本，所以對待器官要比對待愛人更細心呵護，多吃了一塊雞排或多喝了一杯酒，我們的器官都清楚。對此，高敏敏營養師在其臉書專頁《高敏敏 營養師》分享了八大器官的需求與喜好。遵循以下照顧指南，吃出健康身體：

1. 胃怕撐

營養師常說吃八分飽即可，不要吃到撐。若長期處於很撐的狀態，胃部就要一直分泌胃液消化食物。胃黏膜容易受傷，不利於修復，可能導致胃負擔。

健胃食材：秋葵、山藥和木耳，富含多醣體和黏蛋白的食物，可增加胃黏膜的保護力，當然控制食量也是很重要的。

2. 肺怕煙

肺不僅怕菸，燒金紙、點蚊香和放煙火等，都可能產生危害肺部的PM2.5。長期吸入恐對呼吸道有傷害，甚至影響孩童腦部發展。

顧肺食材：番茄、芭樂和白蘿蔔，可幫助修復肝細胞。不過最重要的還是避免二手菸及空汙為害，出門把口罩備著，以備不時之需。

3. 肝怕酒

女性每天不超過1個酒精當量；男性每天不超過2個酒精當量。1個酒精當量 = 15g酒精 = 105kcal，也約等於啤酒（375c.c） = 紅酒（110c.c）= 水果酒（150c.c）= 烈酒（30-40c.c），男生一天可以喝的量就是乘於 2。若長期飲酒過量，恐導致脂肪肝、肝炎或肝硬化，尤其體脂較高的人，更容易受酒精的傷害。

保肝食材：魚油、芭樂和深綠色蔬菜，富含Omega-3和維生素C，可幫助肝臟排毒及抗發炎。

4. 腸怕堵

便秘不僅會造成皮膚粗糙、口臭和肥胖等，如果糞便留在腸道內太久，毒素會長期刺激腸黏膜，易導致大腸癌。

整腸食材：木耳、南瓜和奇異果，豐富的膳食纖維和植物膠，可促進消化蠕動，幫助排便更順暢。當然補充好油和飲水也很重要。

5. 心怕鹹

世界衛生組織WHO指出，心血管疾病每年導致全球約1,790萬人死亡。鈉含量過高的食物會使血管內水份增加，易導致高血壓，尤其好發在肥胖者、老年人和長期菸酒者。

養心食材：堅果、酪梨和香蕉。平時除了要控制鈉含量以外，也要多注意脂肪攝取，避免脂肪堆積於血管內壁。維持運動習慣，以及戒掉菸酒，才能有效降低心肌梗塞的風險。

6. 腎怕渴

建議成人每天至少攝取2000-3000c.c.的水量，水份攝取不足會使尿液濃縮，長期下來易導致結石。

顧腎食材：喝水、牛奶和黑豆。飲水可稀釋尿鈣及草酸沈澱，而每日攝取1000毫克的鈣質，也可以降低腸道對草酸的吸收。將動物性蛋白質，替換成植物性蛋白質，可以降低尿鈣濃度。

7. 胰怕醣

胰臟有調節血糖的功能，若暴飲暴食產生太多血糖震盪，長期下來使胰島素敏感度降低，易導致糖尿病。

顧胰食材：玉米、雞蛋和瘦肉。避免高糖及精緻澱粉，提高細胞對胰島素敏感度，優先選擇低GI的食材，維持血糖平穩。

8. 膽怕油

形成膽結石的主要原因，就是長期攝取高油食物，導致膽固醇濃度過高，沈積在膽囊壁上。如果兩餐之間間隔太久，膽囊太久沒有收縮，膽汁也很容易堆積，導致結石。

保膽食材：瘦肉、菠菜和燕麥。蔬果的膳食纖維可幫助吸附膽酸，避免飲食過度油膩，三餐要定時吃。

除了飲食要注意之外，良好的運動習慣，以及維持正常的作息也很重要。健康的器官都是需要我們細心照顧的，定期健康檢查，關心自己的身體狀況，祝福大家擁有健康的身體。

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