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2019-07-22 | 大華網路報

太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

夏天冷麵笑醬盲測大公開
太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

焦糖天椒沾醬
太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

山葵找茶沾醬
太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

燒肉丼飯沾醬
太熱沒食慾!1分鐘【冷麵笑醬】盲測大公開?

優格蔬果沾醬 今夏高溫屢屢攀升,常常熱到幾乎沒胃口,此刻來碗涼麵、冷麵等料理,成了夏天必吃國民美食,但常見的和風醬、芝麻醬等口味是否已經讓你連想吃的動力都沒了。粉專大師鏈小編在網路號召網友提供私房沾醬,經過影片製作人挑選並親手製作4款可以快速完成的醬汁,讓小編們進行盲測,過程驚呼連連、笑聲不斷,天堂與地獄之爭的醬料呼之欲出。

首先登場的是香氣中帶著微酸氣息,很快小編們就試出的「優格」沾醬,搭配夏天應景的芒果及根莖蔬菜,在烏龍冷麵Q彈的口感中,顯得格外清爽與口感層次鮮明,對於老外(外食人口)而言,這是一道不用料理就可以直接買來搭配的輕食美味。第二道煙燻色澤中帶點茶香,醬汁上似乎還有一點雞油的視覺感,猛一看還以為是雞湯,食譜中更說明搭配少許生山葵風味更佳,經過小編盲測被嗆後,一致認為這道醬汁是長輩的最愛之一,是網友私房獨創的「山葵找茶」醬,搭配蕎麥麵絕配。

第三道醬汁顏色較深,氣味中還帶點酒香,三位小編剛開始還擔心是甚麼奇怪醬汁,沒想到入口後開始競相搶食,口味鹹甜之間又不像和風醬,反倒是有點像是壽喜燒的滋味,讓人忍不住一口接一口,答案謎底揭曉是「燒肉丼飯」醬,意外此醬料竟然可以比和風醬還要搭涼麵。最後一道相當神秘,不但醬汁相當濃稠,還看到一絲一絲好像是辣椒的外皮與顆粒,入口霎那焦糖風味四起,喜愛焦糖的讀者肯定超愛,但突然冒出來的辣舌後勁,讓小編們又愛又恨,直呼這根本是天堂與地獄融合的醬汁,經揭曉後果然是「焦糖天椒」醬,也是網友私房未曾公開的沾醬料理之一。

想知道醬料怎麼快速製作嗎?請上大師鏈官網今夏「冷麵笑醬」食譜大公開專區,或許不就後市場就會推出這樣的冷麵(涼麵)風味醬料,讓一成不變的醬汁有了不一樣的滋味。

影音連結位置 https://youtu.be/ZLXHNvKvJaw
食譜公開位置 http://bit.ly/2LxKzQ2
(蘇松濤報導)【大華網路報】

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