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2019-04-24 | 民眾網

漁業署力推國產石斑享鮮愛媽咪最孝親

【記者鐘翠珠台北報導】由行政院農業委員會漁業署、財團法人台灣養殖漁業發展基金會主辦,中華美食交流協會、北市餐飲職業工會、新北烹飪商業同業公會、海霸王集團聯合協辦的「享鮮愛媽咪」系列活動,鼓勵國內餐飲業者於各大餐飲檔期中,多多採用國產優質石斑、金目鱸等在地水產品來設計母親節孝親餐,;並於4月27~28日連續兩日在臺北希望廣場推出多樣化的國產鮮魚特賣活動,讓想在家中自行料理的消費者,選購最新鮮優質的各式國產水產品,並建議民眾母親節到餐館聚會時,選用低脂高營養的國產石斑、鱸魚料理來補充元氣及愛護家人的健康。

林國平副署長表示,溫馨的5月母親節將屆,為了感謝、慰勞媽媽辛苦付出,許多民眾除了選擇保養品或飾品禮物外,還會貼心的上餐館與家人享用美食,漁業署推薦民眾可以選擇富含蛋白質、低脂肪、EPA、DHA等營養水產品,來獻給最親愛的家人,不論是被譽為美容護膚魚的石斑魚,魚皮富含膠質,可補充長輩日漸流失的膠原蛋白;或者是被譽為術後及產後滋補聖品的鱸魚,都是適合媽媽們常保青春、天然美容聖品的最佳食材,所以到餐廳消費,推薦指定國產石斑魚或鱸魚等料理,讓媽媽與長輩共享尊貴食補的母親節鮮魚饗宴;並強調近年來政府積極提升水產養殖與加工技術,所以老饕美食石斑魚與滋補聖品鱸魚等量穩、質優,推薦除了母親節檔期,未來包括結婚旺季、畢業季謝師宴、暑假旅遊、父親節及年底的尾牙等,無論是精緻西式套餐、溫馨臺式合菜、海鮮熱炒,或是多元化料理的自助餐(Buffet)等消費,都歡迎大家多選用國產石斑、鱸魚料理,共同支持國產水產品。

除了上餐館歡度母親節,對想親自下廚孝敬媽媽的民眾,漁業署也貼心規劃4/27(六)、28(日)於臺北希望廣場農夫市集國產鮮魚展售活動,讓民眾以最實惠的價格採購當令尚青的國產水產品,歡迎民眾蒞臨選購、體驗及品嚐;另外民眾可以上養殖基金會國產水產食譜網(http://www.aquadf.org.tw/cook/index.jsp)參考更多鮮魚料理,輕鬆變身五星級大廚。

海霸王企業集團總經理謝和江補充說,國產鮮魚在地養殖、品質新鮮,截至目前為止海霸王年平均石斑魚約有24噸、金目鱸使用量約有36噸,並持續成長當中;今年也將國產金目鱸魚與石斑魚納入母親節菜單,推薦民眾母親節一定要帶著媽媽與家中長輩一同來品嚐尊貴食補的母親節鮮魚饗宴。

圖說:貴賓名單:漁業署林國平副署長、海霸王企業集團謝和江總經理、高雄市政府海洋局林美朱專委、全國漁會黃騰正幹事、永安區漁會黃鶯總幹事、養殖漁業發展協會侯彥隆執行長、高雄市養殖漁業發產協會陳文閣總幹事、中華美食交流協會(6位)蕭冠之/監事主席/涂有平-常務理事/蔡振榮-理事/張哲耀-理事/許文賢-理事/郭騰元-會員、新北市烹飪商業同業公會(2位)許湘鋐理事長/莊玉華常務監事、台北儂來餐廳黃景龍主廚、台北福華大飯店-蓬萊?台菜餐廳 王永宗主廚、麗京棧酒店 朱建榮廚藝總監、饗賓餐旅事業魏吟竹主任

圖說:漁業署林國平副署長與餐飲通路代表合影,推廣國人多吃在地優質水產品

圖說:漁業署林國平副署長

圖說:海霸王企業集團總經理謝和江

圖說:母親節檔期有推出國產石斑或鱸魚孝親鮮魚料理餐飲資訊,附件如下。

圖說:推薦指定國產石斑魚或鱸魚入菜,與媽媽與長輩共享尊貴食補的母親節鮮魚饗宴

漁業署力推國產石斑享鮮愛媽咪最孝親

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