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2019-08-16 | 中華日報

新北特色烘焙賽 180組同台爭霸

新北特色烘焙賽 180組同台爭霸

新北特色烘焙賽 180組同台爭霸

新北市首屆特色烘焙產品比賽十六日登場,現場一八0組烘焙師傅同台爭霸,巧妙的運用地瓜、茶、馬告、珠蔥、綠竹筍等在地食材,製作出香味四溢的烘焙產品;最後三十組摘星產品一一出爐,現場民眾也立馬搶先預購中秋節禮盒,掀起一波熱潮。

市長侯友宜下午也到烘焙現場,為參賽的青創、女力、企三代及百年等業者加油,其後並一一頒獎鼓勵獲獎的優秀糕餅店家,鼓勵業者藉由融入新北市在地食材、創造特殊造型、食材減糖少油等方式研發特色產品。

侯友宜表示,市府為挖掘特色產品、培育烘焙產業人才及打響新北在地品牌,特別舉辦這次烘焙比賽,並透過電商及電子支付等多項輔導課程,協助業者拓展通路、接軌新商業,期望成功活絡產業、強化在地價值認知,希望業者持續創新,創造商機。

新北市糕餅商業同業公會理事長黃正傳表示,這次新北市烘焙產品選拔賽,競爭比往年蛋黃酥比賽更為激烈,共有高達一八0件產品報名參賽,由專業評審與美食愛好者評選出一星、二星、三星,共三十件摘星烘焙產品。

獲得三星的十件產品為:麥格西點板橋豆沙餅、得立食品的馬告鳳梨酥、寶咪伴手禮的豆腐冰粽、富川麵包的北包種茶香蛋黃酥、陳圓食品的豆腐提拉加芭樂米蘇、華邑食品的文山包種茶米香餅、黃源興餅店的五仁酥餅、小斯美食品的黃金地瓜酥、惟朵食品的紫薯地瓜流芯酥、中山龍鳳堂的乖筍ㄚ。還有二星及一星各十組得獎產品。

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