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2019-08-26 | 自立晚報

台中竹筍不受雨水影響 好吃又省荷包

[記者謝雨澄台中報導]台中市為台灣重要竹筍產地,包含潭子區綠竹筍,以及太平區、北屯區麻竹筍,口感細緻、脆嫩、清甜,每年夏季盛產,多雨更有利竹筍生長,產量多且品質佳。市府農業局表示,颱風來襲,葉菜類易水傷受損、產量少,價格不穩定,竹筍、芽菜、根莖作物類較不受雨水影響,尤其目前竹筍價格合宜且品質優良,是消費者省荷包的最佳選擇。

農業局表示,近日多雨有利竹筍生長,台中所產竹筍口感細緻、脆嫩、清甜,推薦民眾可選購台中在地生產的優質竹筍。由於竹筍富含纖維質,澱粉含量少,不含膽固醇且熱量低,並具蛋白質、鈣、磷、鉀及多種維生素等營養成分,於炎熱的夏季中更有消暑、調節身體機能之效,是夏季入菜的好夥伴。

(自立電子報2019/8/25)

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