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2017/03/20
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大葉大學陳聖樺、張芷瑜情侶檔小葉紅茶 翻轉茶葉身價


▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜,開發「小葉紅茶」,獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊,獲頒獎金40萬元。(記者陳雅芳攝,2017.3.19)
大葉大學生物產業科技學系畢業的情侶檔碩士陳聖樺、張芷瑜,開發「小葉紅茶」,去年12月創業耘野青耕有限公司,獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊,獲頒獎金40萬元,將於23日前往台北領獎。

家住南投縣名間鄉的陳聖樺,從小幫忙家裡種茶,在大葉大學柯文慶教授的指導下,他和女友張芷瑜從大四開始嘗試將自家種的四季春茶茶葉,以紅茶發酵方式,開發為「小葉紅茶」,希望能幫助茶農提高茶葉經濟價值。



▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜,開發「小葉紅茶」,獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊,獲頒獎金40萬元。(記者陳雅芳攝,2017.3.19)

大葉大學生科系碩士張芷瑜表示,過去茶農生產的茶菁只能低價販售給茶廠,耘野青耕運用生技發酵技術,打造種植、生產、行銷一條龍,生產品質與品牌兼具的茶品,茶農利潤約可提高15倍,希望透過他們的創業,提升四季春茶經濟價值,幫助名間鄉茶農。

陳聖樺說,名間鄉的茶種以四季春為主,但海拔較低,採收茶菁價格不高,一公斤大概只能賣20至25元。從小家裡跟鄰居都在種茶,他曾看過茶農因收成不好、售價不好,一把火把茶都燒了。



▲大葉大學生物產業科技學系畢業的碩士陳聖樺、張芷瑜,開發「小葉紅茶」,獲評為教育部青年署105年度「大專畢業生創業服務計畫」(U-start)績優創業團隊,獲頒獎金40萬元。(記者陳雅芳攝,2017.3.19)

雖然種茶很辛苦,但繼承家業的爸爸總是說:「當年阿公阿媽用茶養大一家人,他不能讓父母留下來的田荒廢!」大三那年,父親生病,換他接下茶園管理的責任,就讀生科系的他,反覆思索如何透過生技的方式,提升四季春茶的經濟價值,幫助名間鄉的茶農們,因而興起做紅茶的念頭。

指導老師柯文慶教授指出,張芷瑜、陳聖樺擁有茶葉栽種及生物科技專業背景,前前後後經過兩年多的嘗試及調整,成功開發「小葉紅茶」,不只是顛覆傳統製作製茶方式,更為台灣茶產業開創新契機。
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