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2019-08-07 | 中華日報

新航攜手美福 端出美味台菜

台灣美食舉世聞名,新加坡航空七日首度與台北美福大飯店的米香餐廳合作,自今年九月起推出全新「食全味美」道地台菜,為從台北出發前往新加坡的商務艙旅客提供高空上菜。

「食全味美」是新航道地亞洲餐飲計畫的一部分,這次與米香餐廳合作,以台灣在地當季食材結合台灣料理的獨特烹調手法,在機上推出全新的台菜選擇。

米香餐廳自二0一八年起連續兩年獲得《米其林指南》「餐飲推薦」的肯定,對新航「食全味美」主推台菜,主廚陳永華在設計菜單時,堅持「當令」和「在地」兩大台菜特色,以新鮮食材及傳統料理手法精心設計。

今年九月至十一月商務艙「食全味美」秋季套餐,以紫蘇梅小黃瓜作為小菜,冷盤前菜是以煙燻櫻桃鴨、青郁韭菜捲、五味九孔鮑的三味拼盤來呈現台式經典山珍海味,主菜則嚴選米香餐廳的招牌菜三杯雞腿搭配紅藜麥飯;甜點則以銀耳百合湯劃下完美的句點。

新航客艙服務與設計部門副總裁黃碧瑜表示,在台灣推出的「食全味美」,展現了新航提升機上餐飲個人化選擇的努力,相信這是創造更值得回憶旅行體驗的關鍵。

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