臺北市
25°
( 29° / 22° )
氣象
2019-08-19 | 旅遊經

Buffet展異國風情 飄國際料理風

【旅遊經 洪書瑱報導】

Buffet自助餐廳,由於品項多元,菜色豐富,是國人喜歡選擇餐廳的用餐方式,結伴同行時大家可以各取所需,不用彼此牽就,因此被許多人視為相約用餐的好所在,自助餐廳菜色雖然種類繁多,但為了增加自助餐廳的活潑性與生命力,因此自助餐廳會不定時舉辦各式美食節等活動來爭取消費者目光,尤其加入了異鄉他國的美食要素,讓消費者不用出國,不用加價就能大啖異國料理情趣,甚至還有機會成為限量獎項的幸福兒。

而目前自助餐廳舉辦異國美食節,包括:有台北君悅邀請吉隆坡君悅酒店(Grand Hyatt Kuala Lumpur)以道地馬來西亞料理著稱的JP teres餐廳副主廚客座「凱菲屋」,推出「馬來西亞 靚麗食尚」主題饗宴;台北新版希爾頓酒店-悅・市集全日餐廳與關島觀光局合作邀請蟬聯三年關島BBQ封街派對比賽冠軍主廚Peter Duenas 領軍來台舉辦「關島美食節」,而消費者還有機會抽中關島來回機票、關島希爾頓雙人住宿券等超值好禮;義大天悅飯店與加拿大駐台貿易辦事處、加拿大牛肉協會共同合作,於百匯自助餐廳推出「加拿大美食節」,活動期間再推周一至週五平日午晚餐四人同行一人免費的優惠等!

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋馬來西亞 靚麗食尚 (圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋 吉隆坡君悅酒店JP teres餐廳副主廚Mohamad Nazib Bin Omar(右)與 Mohamad Khairul Bin Rosli (圖:台北君悅提供)

台北君悅推出的「馬來西亞 靚麗食尚」主題饗宴中了解各式不同馬來西亞美食,讓消費者吃到的,絕對不光只是肉骨茶跟咖椰(kaya)吐司而已,活動至9月1日(日)止,活動期間備有兩套餐單,近四十道以「消暑飲食」為概念的系列餐點,據Omar副主廚表示,馬來西亞料理中,因地域具不同風情,西馬北部菜系和泰國菜味道比較接近,常使用羅望子入菜,酸辣滋味分明;西馬南部菜系類似新加坡偏甜偏重的口味。而東馬主要則以滋味多元的華人菜式,與椰香味重的娘惹菜為主。

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋 馬來風味烤魚(圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋 鮮魷沙拉 (圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋仁當牛肉 (圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋牛肚沙拉(前)與長江豆沙拉 (圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋馬來牛肉飯 (圖:台北君悅提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

凱菲屋番茄羊肉飯 (圖:台北君悅提供)

而美食節中規劃涼菜、湯品、肉食、主食、海鮮與甜點六大類別,透過涼拌、油炸、燉煮、火烤等不同烹調方式,配合薑黃、椰奶、香茅、辣椒或參巴醬(Sambal)等不同香料的組合,如鮮魷沙拉、牛肚沙拉、馬來羊肉湯、香茅辣味雞、仁當牛肉、馬來炒麵、蕃茄羊肉飯、咖哩燉鮮魚、薑黃燴鮮蝦、咖哩螃蟹、馬來風味烤魚等,讓消費者能一掃熾熱暑氣!

Buffet展異國風情 飄國際料理風

搭配關島島花九重葛飄散關島風情(圖:新板希爾頓提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

關島美食節-冠軍主廚Peter(圖:新板希爾頓提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

關島美食節-查莫洛料理(圖:新板希爾頓提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

關島美食節-冠軍傳統炭烤肋排(圖:新板希爾頓提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

關島美食節-酸辣醬涼拌鮮沙拉(圖:新板希爾頓提供)

台北新版希爾頓酒店則是與關島觀光局合作邀請蟬聯三年關島BBQ封街派對比賽冠軍主廚Peter Duenas 領軍來台在悅・市集全日餐廳舉辦「關島美食節」,活動期間至9月15日,推出多達20種主廚拿手料理及傳統關島美味。「關島美食節」除了BBQ外,還有關島當地多種的傳統查莫洛料理。查莫洛料理融合了西班牙、美國、菲律賓等各國飲食文化,例如採獨特手法烹飪的西班牙式特色紅米飯、塗抹獲獎BBQ醬汁,炙烤到完美熟度的豬肋排,以及使用熱帶水果搭配的查莫洛甜點等。用餐每人NT$880+10%起,四人(含四人)以上同行,即能參加關島特色好禮抽獎!

Buffet展異國風情 飄國際料理風

關島美食節-關島拍貼機(圖:新板希爾頓提供)

「Market Flavor 悅.市集」為「吸客」,全日餐廳的拍照區攝影留念「遊」關島,8月25日前有設立拍貼機,供民眾挑選關島專屬相框現拍現取照片。定期關注台北新板希爾頓Facebook和關島觀光局台灣官方Instagram還有機會抽關島來回機票、關島希爾頓雙人住宿券、關島海底漫步兌換卷、沙堡晚餐秀、關島Premier Outlet禮物組、Grand Plaza 住宿附Meskla早餐及其他關島超值好禮。如:現場加購台北新板希爾頓月餅禮盒,可加碼抽中悅・市集雙人晚餐、台灣-關島來回機票或關島當地旅遊行程等!

Buffet展異國風情 飄國際料理風

義大天悅飯店推加拿大美食節(圖:義大天悅飯店提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

師傅用有穀物中的魚子醬美譽的加拿大冰湖野米加上加拿大牛肉做成握壽司(圖:義大天悅飯店提供)

Buffet展異國風情 飄國際料理風

加拿大牛肉質優良 帶骨牛排口感滑嫩味美 (圖:義大天悅飯店提供)

位於高雄的義大天悅飯店與加拿大駐台貿易辦事處、加拿大牛肉協會共同合作,於百匯自助餐廳推出加拿大美食節,活動於9月15日止,活動期間主廚李順強運用加拿大最具特色的牛肉、楓糖、鮭魚、乳酪等食材,以傳統的料理手法,融入巧思創意,無論是開胃菜或是加拿大最負盛名的餐點,甚至是道地的小吃一一呈現在餐檯上,能品嚐到如:穀物界魚子醬的加拿大野米做成的野米鮑魚沙拉、加拿大炙烤握壽司,還有頂級加拿大帶骨牛排!

餐廳在美食節推出多道加拿大牛肉料理外,當然加拿大美食兩珍寶──鮭魚與楓糖也為料理助陣,包括:加拿大的楓糖淋在鮭魚的「加拿大楓糖鮭魚」;用楓糖與紅茶燉煮,加上番茄乾的「楓糖燉豬肉」等,另外,還有道地糕點的「溫哥華島奈奈模蛋糕」、造型像是狐狸尾巴的小巧版「巧克力海狸尾巴餅」,其中值得一提的是──「加拿大野米鮑魚沙拉」,運用了被譽為穀物界魚子醬的加拿大冰湖「野米」,雖然名為是「米」,但其實是生長在加拿大淡水湖內的水生植物,搭配新鮮的鮑魚與蔬菜做成一道豪華版沙拉。相關活動,活動期間周一至週五平日午餐或晚餐四人同行一人免費的優惠。

相關訊息請至各飯店官網查詢!

Facebook社群回應
PChome會員回應

最新旅遊新聞

延伸閱讀