「茶桌仔」視角下的閩南「小確幸」

在廈門的公園與街巷，時常能看到擺放著茶具的桌椅，供往來市民遊客歇腳品茶。在閩南話裡，這樣的茶攤被稱為「茶桌仔」，在過去也兼具「講古話仙」（即聽說書、拉家常）之用。

廈門位於「閩南金三角」的中心位置，在外人眼裡，閩南人都有「愛拼敢贏」的個性。而在廈門，生活節奏並沒有外人看來那麼「閩南」，有不少日常工作都是在茶桌上「邊喝邊幹」完成的。

「您來廈門多久啦？」「成家了嗎？」三杯茶下肚，在問詢完我的「戶口資訊」後，採訪對象才轉入正題。作為一個在廈門工作生活了七年多的外省人，廈門人愛好喝茶的習慣曾讓我挺不適應，卻也讓我領略了廈門「不緊不慢」的茶文化。

廈門本地並非傳統的茶葉產區，但廈門人愛好喝茶已有數百年歷史。早在19世紀，廈門就有「俗好啜茶，器具精小，壺必曰孟公壺，杯必曰若深杯」的相關描述記載。

在基層工作中，「茶桌仔」的一大作用是「平心靜氣化矛盾」。為什麼不上來就直入主題聊正事？「有的人怒氣衝衝進來，你就跟他講道理，人家怎麼聽得進去？或者是你不了解對方的真實意圖，上來就『亮底牌』，那還怎麼談？」遇事先喝茶，是幾乎所有廈門基層幹部的基本工作法。幾杯茶飲下，進門的怒氣消了，隔著的「窗紗」落了，事情自然就有了解決的苗頭。

也正是在「茶桌仔」的影響下，來自基層的大部分矛盾糾紛都能做到「不出村（社）」。來自公安部門的數據顯示，截至九月底，2023年廈門全市十三類矛盾糾紛調處率達95.8%。

「喝茶講情調、品味道，自己喝著開心就好。」除了自己的心情外，廈門人似乎並不在意許多喝茶的細節。儘管廈門飲茶也要「分茶」，但從工序的嚴謹性和觀賞性來看，不若潮汕地區。廈門對於「茶桌仔」的理解，不僅僅是一種工作方法，還是一種閒適的生活態度。

廈門在中國茶文化走向世界的過程中起到了至關重要的作用。作為近代史上最早開放的通商口岸之一，經由廈門輸出的茶文化至今仍有跡可循。例如，英文中的茶（Tea）一詞，正是來源於廈門方言「Te」的發音。

和成都遍地茶攤相似，廈門的公園裡幾乎都有供市民遊客品茶的茶桌，一些大點的公園還會免費提供開水和茶具。從早上八點一直到太陽落山，這些公園裡的茶桌幾乎都是「滿員」狀態。更有意思的是，廈門公園裡的「晨練大爺」可能會忘帶手機或鑰匙，但絕不會忘帶一兩泡珍藏的好茶。鍛煉一結束，「老陳」「老林」「老鄭」們立馬找張茶桌坐下——「我這泡頭湯多好」「我這泡火焙的恰到好處」，鬥茶聲不絕於耳。

從一個外省人的視角來看，「茶桌仔」還體現了廈門這座城市高度的包容性。一方面，不論是口味清淡的白茶、綠茶，還是需要一定火焙的武夷岩茶，都能夠在廈門的茶桌上輕易覓得；另一方面，在街頭巷尾的人行道上，不時能看見「占道喝茶」的市民群眾，只要不影響正常通行秩序，城管部門往往也不會加以干涉。

「茶桌仔」代表的不單單是一種飲茶習慣，更多的是一種在廈門生活與工作的方式。它融匯了多元文化，並且以一種「慢下來」的節奏呈現給世界，這在凡事都講求快節奏的當下，更是難能可貴。（新華社記者顏之宏）