熊熊零食副業昔月銷萬桶 慘遭合作夥伴背叛求償無門

[周刊王CTWANT] 演藝圈三位創業代表卓毓彤（熊熊）、夢多和阿松，日前錄影《女王大人》暢聊副業的酸甜苦辣。夢多擺脫「開什麼倒什麼」的魔咒，成功引進家鄉日本宮崎縣的燒肉老店，還意外打造出爆紅「耽誤系」的擔擔麵；熊熊以台灣獨有餅體打造人氣零食品牌，卻遭代工廠背叛，感嘆供應鏈管理太重要。

曾經跨足海鮮脆片零食副業的熊熊，為打造理想的產品找遍許多家代工廠，最後選定某家代工廠簽下獨家合約，以台灣獨有餅體打響名號，首月開賣即熱銷破萬桶，迅速引起話題。然而那家工廠竟推出自家品牌，使用與熊熊相同的餅體與包裝設計，更令人傻眼的是，之後竟擅自終止合作，生產喊停，當初簽約的合約中卻藏有文字遊戲，讓熊熊無從求償，令熊熊無奈直言：「供應鏈管理真的太重要了。」

阿松靠著包子打下全台近10家分店的規模，他堅持選用高品質原料，甚至設立專門的水餃產線，確保產品品質如一，然而對歷經風雨的阿松來說，創業最難的始終還是「人」。創業初期，阿松僱用了不少親朋好友，其中有位與合夥人從小一起長大的好友，因為態度認真、表現積極，短時間內晉升到店長，後來卻與一位已婚店員互動過密，被發現後兩人相繼離職，讓阿松感嘆道：「一次失去兩個很好的人才。」

曾經「開什麼倒什麼」的夢多，終於靠著開燒肉店穩定發展副業。他一直想將家鄉日本宮崎縣從小吃到大的燒肉老店帶進台灣，卻屢遭第一代老闆婉拒，直到第二代接班人接手經營，才終於點頭答應，同意將夢多熟悉的味道原封不動地搬來。為了保證品質不走味，夢多安排店長赴日駐點半年，親赴燒肉店實地學習細節，更為選肉與控管部位，不惜燒錢只求做到極致。除了傳承道地燒肉風味，他們還研發出一款讓台灣人跟日本人都一致稱讚的擔擔麵，有不少顧客專程上門只為吃上一碗，被笑稱是被燒肉店耽誤的「耽誤系美食」。

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