福華5大菜系賀新年 福容獲獎主廚親登場

記者 范詩敏 報導

春節外帶年菜升級，各大飯店為消費者備妥頂級團圓盛宴。台北福華集結江浙菜、台菜、粵菜、西式料理及點心，澎湃菜色討好各方饕客；福容飯店主打北菇銀杏極品鮑、金御蒜蓉九孔鮑、翡翠鮑魚燴烏參等大菜；JR東日本大飯店台北霸氣端出重達9公升的「巨無霸佛跳牆」；台北晶華酒店準備了粵式風味的鮑花膠盆菜和佛跳牆，讓圍爐餐桌更澎湃。

台北福華集結旗下江南春、蓬萊邨、珍珠坊、麗香苑及點心坊等餐廳，一次推出5種菜系套餐(6,888元起)、將近50道單點美食(560元起)提供選擇。其中以台菜餐廳蓬萊邨單鍋要價1萬8,888元的「人參花膠魚翅極品鮑魚燉布袋雞湯」最具特色，挑戰單品年菜價格天花板，限量30盅，即日起開放預購。

而西餐廳麗香苑力推4人份「吉利套餐」，菜色除了滑蛋辣椒龍蝦、烤薑黃金雞、金桔檸檬龍虎斑和蒙古炸豬手外，還有單點佳餚「德國豬腳」，過年可以開開洋葷。即日起開放預訂，1月7日前預購打9折。

福容飯店找來各店獲獎主廚，結合不同派系特色打造新春料理，包含「北菇銀杏極品鮑」、「金御蒜蓉九孔鮑」、「翡翠鮑魚燴烏參」、「鮑魚麻油雞油飯」，並且備妥XO醬禮盒、港式臘味蘿蔔糕、懷舊家鄉芋頭糕，以及御選鳳梨酥/蔓越莓酥等伴手禮。加入福容會員享新福級9.5折、銀福級9折、金福級8.8折優惠。

JR東日本大飯店台北的凱華樓中華料理，同樣提供常溫年菜外賣，12月31日前下單享有早鳥優惠。像是適合15-20人份、重達9公升的「巨無霸佛跳牆」售價1萬2,888元，以金華火腿、雞腿肉、鮑魚、蹄筋、花膠、鹿筋、黑魚皮…等十餘種食材費時熬煮，成就一桌豐盛奢華的圍爐宴。還有適合6人小家庭的「七福迎春闔家歡年菜組」，包含升官發財佛跳牆、蒜蓉粿粉龍蝦尾、清蒸黃瓜石斑、松露煙燻排骨米糕、宮廷太極鮑魚脯等好料，早鳥價8,888元。

台北晶華酒店祭出多款年菜及年禮選項，其中，晶華軒以粵式料理手法製作「極品乾鮑花膠盆菜」、「頂級古法佛跳牆」2款萬元頂級湯品，「鮑參六品集」與「龍蝦鮑魚臘味米糕」2款新品，加上3菜1湯1甜品的「龍蝦鮑魚粵式龍門宴」套餐。1月14日前訂購年菜套餐或晶華軒萬元以上單品，加贈栢麗廳平日下午茶單人券；12月31日前訂購送栢麗廳平日下午茶單人券，再享預購9折的福利。

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