2023-05-04 | iGood 愛好物
2023年10款燕窩推薦|孕婦燕窩、乾燕窩、即食燕窩都在這!老行家、禧元堂、潤燕窩評價
燕窩從唐朝以來,就被視為是有高度營養價值的滋補聖品,受到很多人的歡迎。但你知道燕窩其實有分乾燕窩、即食燕窩、燕窩飲 3 種嗎?市面上的燕窩真假參半,你知道該如何挑選好燕窩嗎?在本文中,我們將會介紹燕窩的種類,告訴大家燕窩的挑選原則,並在最後精選出 10 款知名燕窩,如你滋美得、老行家、禧元堂、老協珍等等,連孕婦適合的燕窩也包含在內!無論是要送禮還是自用的大家,都一起看下去吧!
燕窩是由金絲燕所分泌的唾液,裡面混合了羽毛、植物纖維、果實等物質所築成的巢穴,人們摘下來並去除雜質,加以處理後,就是我們在市面上看到的半月型燕窩。燕窩因為含有豐富的胺基酸、多醣類、燕窩酸等,且脂肪含量很低,所以被譽為可以養顏美容的「滋補聖品」,常被買來讓年長者補充營養,或是送給孕期前後的孕婦滋補身體。
燕窩的種類分為乾燕窩、即食燕窩、燕窩飲 3 種,以下我們將介紹他們的不同:
乾燕窩是指未經烹調和加工的燕窩,通常需要經過清洗、挑毛、浸泡等步驟,再進行烹煮才能食用,料理過程較為繁雜耗時。好處是乾燕窩在料理時可根據個人口味和需求烹調,靈活度較高,適合在意燕窩品質,且有時間和耐心慢慢料理的人。
即食燕窩已加工處理成可以直接食用的形式,不需自行料理,且保有燕窩的爽脆或滑嫩的口感。但即食燕窩的價格通常較高,且因為經過加工處理,可能會失去一些營養成分。適合願意支付較高價格,來節省時間和精力的人。
燕窩飲是將燕窩加入糯米、冰糖等食材中,烹煮成可直接飲用的飲品。因為經過加工處理,所以可能失去一些營養成分,且因為會加入冰糖等食材,因此需要留意糖分攝取量。好處是燕窩含量較低,價格通常較為實惠,適合希望不花高價送禮,卻能看起來大方有面子的人。
如果你想買的是乾燕窩,請看 1~3 點;如果你想買的是即食燕窩或燕窩飲,請看 2~5 點。
由於燕窩的採集過程,容易造成燕窩碎裂不完整,因此根據乾燕窩的「完整程度」,可分為燕盞>燕條>燕角>燕碎。燕窩越完整,品質和價格也就越高。因此燕盞是形狀最完整的燕窩,通常呈半月形,是高級燕窩的象徵。不過,在購買時也需要注意燕窩泡水後是否散成數塊,如果是的話,代表該燕窩是拼黏起來的,有不實的疑慮。
好的乾燕窩應該呈現淺黃色或米白色,質地鬆軟,光澤細緻。應該避免選購有明顯變色、有濕潤感的乾燕窩,否則可能代表品質不佳或有泡膠。
好的乾燕窩應該是無味,或有淡淡海味的,如果有任何化學藥劑味、腥臭味、霉味,則可能是品質較差,或者經過漂白的有害燕窩。
金絲燕的燕窩分為「洞燕」和「屋燕」2 種。
馬來西亞、印尼、泰國等地區被認為是燕窩的主要產地,其中以馬來西亞和印尼的洞燕燕窩較有名,品質也較高。
市面上的燕窩品質參差不齊,我們建議選擇有信譽,且產品有通過認證的燕窩品牌,才能保證自己花的每一分錢都沒有被浪費,吃下肚的每一口燕窩都是對身體有益的。舉例來說,無毒檢測的 SGS 認證、HACCP 食品安全管制系統、ISO 22000 食品安全認證,都是可以參考的知名認證。
每罐燕窩的瓶身或禮盒上,都會標示出固形量比例,也就是燕窩在液體中佔的比例。比例越高,代表越真材實料,燕窩價格也會越高,因此建議多衡量預算與比例後再下手。另外,請避免購買價格便宜,但裡面有滿滿固形物的燕窩,否則可能買到不誠實的產品。
除了蛋白質,燕窩中最有營養的成分就是燕窩酸了。燕窩酸被研究證實可用來修復身體中受損的細胞天線,是很好的營養素。不過,台灣的業者通常不太會標示燕窩酸含量,因此如果遇到有標示的品牌,則代表該家廠商十分嚴謹,值得考慮購買。
因為燕窩的價格不便宜,所以有些廠商會在燕窩中加入結蘭膠等人工添加物,讓燕窩喝起來更有口感和味道。如果在意這點,我們建議在購買前留意燕窩的成分表,避免攝入太多的添加物。
燕窩和魚翅一樣,對動物很殘忍嗎?
有些人認為吃燕窩是一種殘忍的行為,是因為以前有些不肖廠商會在金絲燕築巢未完成、燕窩裡仍有燕蛋、或是仍有雛鳥的情況下強行採摘燕窩,造成金絲燕的棲息地被破壞,無家可歸。
可以放心的是,現代的燕窩大多為人工養殖的屋燕,工人會等雛鳥離巢才進行採收。就算是野生採摘的洞燕,這些洞穴也多為生態保護區,會有採摘次數的規定,讓生態能永續保持。
不過,無良廠商還是有少數存在的可能,因此我們建議購買時盡量選擇知名的燕窩大廠,並仔細查看燕窩的來源與產地,才能保護個人與金絲燕的權益。
孕婦燕窩推薦哪些品牌?
很多人會在懷孕或產後,使用燕窩進行食補,這時固形量占比就很重要了,因為這代表燕窩的含量是否真材實料。
完整文章這邊看:2023年10款燕窩推薦|孕婦燕窩、乾燕窩、即食燕窩都在這!老行家、禧元堂、潤燕窩評價
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燕窩是什麼?燕窩種類有哪些?
燕窩是由金絲燕所分泌的唾液,裡面混合了羽毛、植物纖維、果實等物質所築成的巢穴,人們摘下來並去除雜質,加以處理後,就是我們在市面上看到的半月型燕窩。燕窩因為含有豐富的胺基酸、多醣類、燕窩酸等,且脂肪含量很低,所以被譽為可以養顏美容的「滋補聖品」,常被買來讓年長者補充營養,或是送給孕期前後的孕婦滋補身體。
燕窩的種類分為乾燕窩、即食燕窩、燕窩飲 3 種,以下我們將介紹他們的不同:
乾燕窩:品質看得見,但需親自燉煮
乾燕窩是指未經烹調和加工的燕窩,通常需要經過清洗、挑毛、浸泡等步驟,再進行烹煮才能食用,料理過程較為繁雜耗時。好處是乾燕窩在料理時可根據個人口味和需求烹調,靈活度較高,適合在意燕窩品質,且有時間和耐心慢慢料理的人。
即食燕窩:即開即食,但保存期限較短
即食燕窩已加工處理成可以直接食用的形式,不需自行料理,且保有燕窩的爽脆或滑嫩的口感。但即食燕窩的價格通常較高,且因為經過加工處理,可能會失去一些營養成分。適合願意支付較高價格,來節省時間和精力的人。
燕窩飲:即開即飲,但須留意糖分含量
燕窩飲是將燕窩加入糯米、冰糖等食材中,烹煮成可直接飲用的飲品。因為經過加工處理,所以可能失去一些營養成分,且因為會加入冰糖等食材,因此需要留意糖分攝取量。好處是燕窩含量較低,價格通常較為實惠,適合希望不花高價送禮,卻能看起來大方有面子的人。
燕窩怎麼挑?5 個撇步告訴你
如果你想買的是乾燕窩,請看 1~3 點;如果你想買的是即食燕窩或燕窩飲,請看 2~5 點。
1.仔細查看乾燕窩的外型、顏色、氣味
燕窩的外型:燕盞最完整,價格最高
由於燕窩的採集過程,容易造成燕窩碎裂不完整,因此根據乾燕窩的「完整程度」,可分為燕盞>燕條>燕角>燕碎。燕窩越完整,品質和價格也就越高。因此燕盞是形狀最完整的燕窩,通常呈半月形,是高級燕窩的象徵。不過,在購買時也需要注意燕窩泡水後是否散成數塊,如果是的話,代表該燕窩是拼黏起來的,有不實的疑慮。
燕窩的顏色:淺黃色或米白色最好
好的乾燕窩應該呈現淺黃色或米白色,質地鬆軟,光澤細緻。應該避免選購有明顯變色、有濕潤感的乾燕窩,否則可能代表品質不佳或有泡膠。
燕窩的氣味:應為無味或淡淡的海味
好的乾燕窩應該是無味,或有淡淡海味的,如果有任何化學藥劑味、腥臭味、霉味,則可能是品質較差,或者經過漂白的有害燕窩。
2.留意燕窩的產地和居住地
燕窩的居住地:洞燕 v.s 屋燕
金絲燕的燕窩分為「洞燕」和「屋燕」2 種。
- 洞燕:洞燕是金絲燕在野外築的巢,工人需爬上危險的峭壁採摘野生燕窩,因此價格較貴,雜質較多。且可能因看不清楚環境,導致誤採仍有雛鳥或鳥蛋在內的燕窩。
- 屋燕:燕農吸引金絲燕到人工搭建的燕屋築巢,待金絲燕離開後,將廢棄的巢做成燕窩,相較洞燕來說,雜質較少,且因環境有人為控管,所以不易誤採,更為環境友善。
燕窩的產地:東南亞為大宗
馬來西亞、印尼、泰國等地區被認為是燕窩的主要產地,其中以馬來西亞和印尼的洞燕燕窩較有名,品質也較高。
3.選擇知名且有認證的燕窩品牌
市面上的燕窩品質參差不齊,我們建議選擇有信譽,且產品有通過認證的燕窩品牌,才能保證自己花的每一分錢都沒有被浪費,吃下肚的每一口燕窩都是對身體有益的。舉例來說,無毒檢測的 SGS 認證、HACCP 食品安全管制系統、ISO 22000 食品安全認證,都是可以參考的知名認證。
4.留意燕窩固形量佔比&燕窩酸含量
燕窩固形量:占比越高越好
每罐燕窩的瓶身或禮盒上,都會標示出固形量比例,也就是燕窩在液體中佔的比例。比例越高,代表越真材實料,燕窩價格也會越高,因此建議多衡量預算與比例後再下手。另外,請避免購買價格便宜,但裡面有滿滿固形物的燕窩,否則可能買到不誠實的產品。
燕窩酸含量:含量越高越好
除了蛋白質,燕窩中最有營養的成分就是燕窩酸了。燕窩酸被研究證實可用來修復身體中受損的細胞天線,是很好的營養素。不過,台灣的業者通常不太會標示燕窩酸含量,因此如果遇到有標示的品牌,則代表該家廠商十分嚴謹,值得考慮購買。
5.留意燕窩是否加入過多添加物
因為燕窩的價格不便宜,所以有些廠商會在燕窩中加入結蘭膠等人工添加物,讓燕窩喝起來更有口感和味道。如果在意這點,我們建議在購買前留意燕窩的成分表,避免攝入太多的添加物。
孕婦燕窩推薦哪些品牌?燕窩 FAQ 大解答
燕窩和魚翅一樣,對動物很殘忍嗎?
有些人認為吃燕窩是一種殘忍的行為,是因為以前有些不肖廠商會在金絲燕築巢未完成、燕窩裡仍有燕蛋、或是仍有雛鳥的情況下強行採摘燕窩,造成金絲燕的棲息地被破壞,無家可歸。
可以放心的是,現代的燕窩大多為人工養殖的屋燕,工人會等雛鳥離巢才進行採收。就算是野生採摘的洞燕,這些洞穴也多為生態保護區,會有採摘次數的規定,讓生態能永續保持。
不過,無良廠商還是有少數存在的可能,因此我們建議購買時盡量選擇知名的燕窩大廠,並仔細查看燕窩的來源與產地,才能保護個人與金絲燕的權益。
孕婦燕窩推薦哪些品牌?
很多人會在懷孕或產後,使用燕窩進行食補,這時固形量占比就很重要了,因為這代表燕窩的含量是否真材實料。
- 孕婦燕窩送禮推薦:如果要送禮,我們推薦【潤燕窩】24K 極濃白金潤燕盞。這款燕窩的固形量占比 100% ,且包裝簡潔大方,是很好的孕婦送禮選擇。但如果覺得價格太貴,固形量占比 98%,但價格實惠很多的【老協珍】鮮燉燕窩,則會是 C/P 較高的選項。
- 孕婦自用燕窩推薦:如果是產前產後想要自己買來食用,我們推薦【老行家】行家即食燕盞無糖。360g/ 瓶的大容量,固形量占比 100% 的濃度,可以讓孕婦放在冰箱裡慢慢食用。
完整文章這邊看:2023年10款燕窩推薦|孕婦燕窩、乾燕窩、即食燕窩都在這!老行家、禧元堂、潤燕窩評價
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