2023年10款抹茶粉推薦｜無糖、烘焙抹茶粉通通有！小山園、辻利抹茶粉評價

你是抹茶控嗎？不管你是愛喝抹茶，還是愛吃抹茶口味的甜點，只要擁有抹茶粉，就能在家中輕鬆享有抹茶全餐。

本篇為你介紹了抹茶粉的選購方法外，還介紹了 10 款市面上熱門的抹茶粉，一起來杯濃郁微苦的抹茶，讓生活充滿日式氛圍吧！

抹茶粉怎麼挑？5 點選購要點

1.挑選茶道用抹茶粉

茶道用抹茶粉通常分為濃茶與薄茶，如果你今天想進行專業的日式茶道，建議選擇品質較高的濃茶抹茶粉，因為濃茶色澤較深、味道更濃厚，更適合茶道活動，此外也要注意產品本身是否有註明茶道專用。不過，如果你只是想練習茶道或是單純飲用高品質的抹茶，可以選擇價格較實惠的薄茶。

• 濃茶：苦味醇厚，喝起來較濃稠


• 薄茶：淡淡的苦味，喝起來較清爽

2.挑選沖泡飲用抹茶粉

市面上的沖泡飲用抹茶粉通常分為兩種，一種為含糖另一種則是無糖，可以根據自己的喜好、需求來挑選。如果你想喝的是抹茶飲品，例如會額外添加牛奶或咖啡等，建議可以使用含糖抹茶粉，喝起來會更有手搖飲料的感覺。如果你是想單純品嘗抹茶，那可以選購無糖抹茶粉。

• 含糖抹茶粉：適合製作抹茶飲品


• 無糖抹茶粉：適合單純享受抹茶風味

3.挑選烘焙用抹茶粉

如果你是想製作抹茶口味的甜點，可以挑選烘焙專用的抹茶粉，並根據你想做的糕點種類，挑選相對應的抹茶粉。像是如果要做蛋糕、餅乾這種高溫甜點，建議使用平價的抹茶粉。如果是低溫烘培，會比較凸顯抹茶本身的味道，因此會建議選擇高品質的抹茶粉。

• 平價抹茶粉：高溫烘培，例如蛋糕、餅乾


• 高級抹茶粉：低溫烘培，例如巧克力、乳酪

4.挑選抹茶粉的品質

品質較好的抹茶粉，顏色會呈現翠綠或深綠，風味會較濃郁且帶甘甜味，而這種甘甜味有點像海苔味，因此有人會說有海苔味的抹茶粉才是高級的抹茶粉。平價的抹茶粉通常色澤偏淡、偏黃，風味上苦澀味也會比較明顯，味道會比較類似青草味。

5.挑選抹茶粉品牌

如果你想挑選品質較好或是適合送禮的抹茶粉，建議挑選有品牌的商品。日本有需多百年抹茶品牌，像是小山園、伊藤久右衛門、衹園辻利等，這些耳熟能詳的品牌相信大家都不陌生，挑選熟悉度高的產品送禮會更加有面子，也會較有品質保證。

小山園抹茶粉還有分等級？3 種抹茶粉等級介紹

抹茶控們一定都對丸久小山園抹茶不陌生吧！丸久小山園是來自日本京都的知名抹茶品牌之一，擁有三百年以上悠久歷史，以高品質和傳統製作工藝聞名。小山園抹茶粉可以分為茶道用、飲用、食品加工用，總共有 17 種等級。

茶道用

茶道用抹茶粉被認為是最高品質的，通常用於日本茶道儀式中，具有較深的色澤和濃厚的口感。茶道用茶又分為濃茶與薄茶，其各有 5 個等級。高品質的濃茶基本上以茶道用為主，而薄茶適用於茶道練習，或是直接拿來飲用也很適合。

飲用

飲用抹茶粉品質雖然不像茶道用高級，但味道色澤都還是很優良，且價格較低，適合一般家庭泡茶和烘焙，其中以若竹最受歡迎。如果你想飲用口感更加、品質較好的抹茶，也可以選擇茶道用中的薄茶。

食品加工用

食品加工用的抹茶粉不適合飲用，通常用於食品製造業的商業用途，或有大量烘焙需求的商家，才會選用這個種類。其中分為 3 種等級，而價格最低的菖普最多商家使用。

抹茶粉常見問題一次看

抹茶粉可以保存多久？

抹茶粉在未開封的情況下，通常可以保存 6-12 個月，建議放置於陰涼處，以免曝曬、潮濕造成變質。開封後的保存期限通常各產品不一，建議還是要按照商品的賞味期限來飲用。

綠茶、抹茶差在哪？

抹茶與綠茶都是取自於茶樹，兩者的功效基本上相同，不過因為製作方式不同，使得抹茶中的兒茶素、茶胺酸高於綠茶許多。

• 綠茶：採收經過日照栽種後的茶樹葉，將茶葉以高溫翻炒的方式殺菁抑制發酵，經過揉捻茶葉幫助茶葉風味建立，之後乾燥而成。


• 抹茶：抹茶是在茶樹採收前約 20 天 ～ 1 個月，將茶樹以遮罩遮擋住陽光後繼續生長。採收後以蒸製的方式處理茶葉，再經過溫風乾燥後，去除粗的茶葉梗，保留完整葉片並以石臼低溫研磨的方式磨成粉。

抹茶對身體有好嗎？

抹茶中含有兒茶素、茶胺酸，以下整理了 3 點抹茶對於人體的好處，一起來用抹茶養生吧！

• 兒茶素維持身體健康：兒茶素，是一種天然的抗氧化劑，能幫助維持動脈健康、促進細胞修復，以達到預防慢性疾病的效果


• 咖啡因提升注意力：抹茶中咖啡因比綠茶還要多，但比咖啡低，如果你需要提神醒腦但是喝咖啡會心悸，那抹茶可能很適合你


• 茶胺酸穩定情緒：茶胺酸有鎮靜、讓人放鬆的功效。如果你平常工作繁忙，或是常感到焦慮靜不下心，可以來杯熱抹茶，不僅能夠提升專注力，還能幫助穩定情緒、釋放壓力

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