搶攻上班族午餐市場！東山牛舌 398 元商業套餐 3/26 開賣

瞄準平日商務客與上班族午餐需求，來自仙台、擁有逾30年歷史的炭火牛舌品牌東山牛舌宣布推出全新「仙台風味商業套餐」，自3月26日起於平日11時至15時限時供應。此次主打以長時間燉煮的牛舌料理為核心，一次推出多蜜燉牛舌鍋、牛舌燉豆腐鍋與辣味燉牛舌鍋三款定食，價格統一為398元，鎖定講求效率與品質兼具的午間用餐市場。

品牌表示，新套餐以「三種滋味、三種情境」為設計概念，分別對應濃郁、清爽與辛香三條味覺路線，讓消費者能依當天心情或用餐需求選擇餐點。相較多數人對牛舌停留在炭火直烤的印象，此次改以燉煮手法呈現，使牛舌在湯鍋中釋放膠質與肉香，口感更加柔軟細緻，也降低油膩感，搭配定食形式上桌，讓上班族在有限午休時間內也能享受完整且俐落的一餐。

仙台風味燉牛舌三重奏，濃郁清爽微辣一次滿足。(圖/東山牛舌提供)

三款套餐各具特色，其中多蜜燉牛舌鍋走濃郁路線，以紅酒與多蜜醬汁融合出帶甜香與酒香層次的風味，提升配飯滿足感；牛舌燉豆腐鍋則以清爽為主軸，藉由豆腐吸附湯汁香氣，呈現溫潤但不單薄的口感，適合偏好清爽飲食族群；辣味燉牛舌鍋則透過微辣辛香料堆疊風味層次，在不過度刺激的前提下帶出開胃效果，成為重口味消費者的選擇之一。

東山牛舌指出，此次商業套餐希望將仙台職人料理轉化為更貼近日常的午餐選項，透過燉煮技法讓厚實牛舌呈現更耐吃、易入口的風味，同時以一致價格降低選擇門檻，強化平日用餐吸引力。全新套餐將自3月26日起於平日限定時段販售，實際供應情況依各門市現場為準，業者也建議消費者可提前安排用餐時間，以避免尖峰時段久候。