英國知名精品氣泡茶SAICHO，攜手JOYCE EAST推出茶香檳，無酒精香檳的優雅餐飲美學

隨著健康意識抬頭，無酒精精品飲品市場蓬勃發展。來自英國的 SAICHO 茶香檳，以東方茶葉為基底，結合現代冷萃工藝，為餐飲界帶來全新選擇。日前，SAICHO 攜手 JOYCEEAST 舉辦「茶香檳餐酒會」，展現茶香檳獨特的餐飲搭配潛力，也為台灣無酒精市場開創新頁。

近年來，由海外吹起的「Sober Curious」風潮，無酒精飲品風潮席捲全球市場。消費者不再滿足於單純的解渴，而是渴望在無酒精的選擇中體驗精緻與奢華。此次元佑集團特別策劃的 SAICHO 茶香檳餐酒會，不僅展示了無酒精飲品的美學，更透過多位台灣美食界意見領袖與創辦人的親自參與，為賓客帶來一場味覺與文化交織的盛宴。

SAICHO 茶香檳：從茶葉到餐桌的奢華革命

SAICHO 是來自英國的創新品牌，自 2020 年創立以來致力於將茶葉的細膩層次融入無酒精飲品，開創出全新的 茶香檳 系列。創辦人 Charlie 和 Natalie 是一對食品科學博士夫妻，深受美食文化啟發。Natalie 因對酒精過敏無法享用傳統葡萄酒的樂趣，這促使他們投入研發，希望能以茶葉為基礎創造一款能與香檳媲美的無酒精飲品。

SAICHO 茶香檳的誕生，源自創辦人 Charlie 和 Natalie 對茶葉的深刻理解。深信茶葉如同葡萄酒一般蘊含豐富風味。他們走訪世界各地茶園，測試了數百種茶品，最終選定三種亞洲頂級茶葉，開發出獨特的 24 小時冷萃工藝，將茶葉的精緻風味完整保留，並注入細緻氣泡，創造出媲美香檳的優雅口感。

三款風味，展現東方茶文化精髓

SAICHO 精選三款來自亞洲的頂級茶品，各具特色：

大吉嶺之華（Darjeeling）

● 產地：印度喜馬拉雅山麓的 Gopaldhara 莊園

● 海拔：2,000 米

● 特色：夏季新芽採收，蜜香風味最為突出

● 風味：帶有獨特的麝香葡萄風韻

● 建議搭配：烤肉、烤蔬菜和巧克力甜點

茉莉花之舞（Jasmine）

● 產地：中國福建

● 海拔：500 米

● 特色：茶葉在茉莉花盛開季節採摘，經過至少三次茉莉花薰香

● 風味：清雅花香，帶有蘋果、荔枝與香草的層次

● 建議搭配：辛香料烹調的菜餚、雞翅和帶有果香的甜點

焙茶之韻（Hojicha）

● 產地：日本靜岡縣

● 海拔：200 米

● 特色：夏季二採，經典日本茶工藝製程

● 風味：榛果、海帶與烘烤栗子的獨特香氣

● 建議搭配：壽司、海鮮和蘑菇料理

JOYCE EAST 餐酒搭配展現茶香檳多元風味

JOYCE EAST 主廚徐上桓表示：「茶香檳風味層次相當細緻，這些來自亞洲不同產區的茶香檳，每一款都有其獨特的個性，讓我們在設計搭餐時充滿想像空間。」為完整呈現 SAICHO 茶香檳的風味，並讓三款茶香檳與精心設計的料理相互映襯。「焙茶之韻」搭配開胃的西班牙火腿襯蜜瓜，日本焙茶的煎烤香氣不僅能襯托火腿的油潤口感，更能與蜜瓜的甜美產生有趣的層次變化。

「大吉嶺之華」配上碳烤西班牙帶骨豬排，清新的果香完美平衡肉質的豐厚，就像是一款清新優雅的白酒，能夠平衡肉類的濃郁，又不會搶走主菜的風采。氣泡的口感更為這道料理增添了活潑的層次。

「茉莉花之舞」則與黑松露義大利麵產生美妙共鳴，花香與松露的香氣層層堆疊，茉莉花的香氣不僅沒有被松露蓋過，反而與松露產生了奇妙的化學反應，創造出一種全新的香氛體，説明了無酒精飲品在餐酒搭配上的無限潛力。

極致品質與東方美學的完美結合

追求風味的同時，也不忘健康理念。SAICHO 茶香檳產品不含酒精、人工色素、防腐劑和亞硫酸鹽，全素且低卡路里，更通過清真認證。這樣的特性使其成為孕婦、不適合飲酒者，或追求健康生活者的理想之選。

除了內在品質的堅持，SAICHO 的包裝設計更是充滿東方美學巧思。每款茶香檳的包裝盒上都描繪了茶葉產地的國鳥：日本綠雉、印度藍孔雀、中國丹頂鶴，搭配源自茶箱的模板字體與鮮豔色彩，不僅展現對東方茶文化的致敬，更讓每一瓶茶香檳都成為值得收藏的藝術品。從內在品質到外在設計，SAICHO 展現了對精緻生活的全方位追求。

品飲建議：專業建議成就最佳風味

為了呈現 SAICHO 茶香檳的最佳風味，建議遵循以下品飲方式：

最佳飲用溫度：8°C

建議使用香檳杯或葡萄酒杯，以充分展現香氣

無需加冰，以免稀釋風味

開瓶後建議一次飲用完，以保持最佳氣泡口感

SAICHO 自推出以來，已在英國、香港、新加坡、日本等多個市場獲得肯定，進駐多家高端餐廳、精品零售通路和星級酒店。2024 年 9 月進入台灣市場後，已與JOYCE EAST、梵燒肉、Comptoir 潮洋行等知名餐廳建立合作關係。台灣消費者現可在 JOYCE EAST 等餐廳享用 SAICHO 茶香檳，或透過元佑集團 La Vida Select 官網（https://www.yuan-select.com.tw/）購買。

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La Vida Select 元選生活

「健康的身體源於健康的生活！」隨著近年來預防醫學觀念的逐步普及，長期致力於醫療事業的元佑集團自 2022 年起，將關注的焦點由醫療拓展至健康與衛生等生活領域，積極佈局優質飲品與食材市場。集團陸續引進包括「德國萊德寶益生菌」、「日本 Medical SARAYA」、「法國 FB Product 法芃」及「英國 SAICHO 茶香檳」⋯⋯等一系列優質品牌，並於 2024 年以「La Vida Select 元選生活」向大眾展現我們的選品理念。在忙碌的生活中，也不應忽略對生活的品味和對自身健康的重視。期待透過我們的精選產品，為您的日常增添幾分色彩。