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2024-05-17 | 設計家

開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵

編輯 徐子晴|圖片提供 北鷗室內設計、知域設計 X 一己空間制作、哩里室內裝修設計、帷圓‧定制 circle、馥築時尚設計


開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵

大多數屋主夢想有一間開放式廚房,不僅能增加空間感,還可以創造和家人朋友互動交流的場所。看似極為夢幻,卻隱藏了致命缺點,設計家 Searchome 發現,近年來越來越多屋主,轉而支持兼具開放感的獨立廚房,只要透過巧思改善,仍然能打造心中的夢幻廚房。

開放式廚房常見於歐美的室內設計,西方烹飪方式常以烤、炸、煮等方式進行,因此需要較大的工作區和儲物區,開放式廚房因此產生,成為提供更多空間以料理食物的實用廚房。近年台灣也吹起這股風潮,屋主期望並透過客廳、餐廳等空間融為一體的廚房設計,打造視覺開闊、通透,且能兼顧家人交流需求的空間。

不過,看似夢幻美好的開放式廚房,卻隱含三大缺點,包含噪音氣味飄出、有安全疑慮、需注意消防規範等隱憂,使得不少屋主事後有些困擾。設計家分析,由於開放式廚房將廚房和客廳區域合併,雖然增加空間感,烹飪時卻難以隔絕廚房噪音和氣味,料理的氣味和噪音會飄散至客廳甚至房間。

設計家也指出,開放式廚房格局,在沒有隔間的情況下,更需注意幼兒和寵物的安全,避免燙傷等意外。若樓高超過規範,有些開放式廚房不能使用明火,需另外加裝防火門或是改為電磁爐,對於較常下廚或烹飪中式料理的屋主來說較不方便。此外,許多住宅的消防設備靈敏,在開放式廚房下廚,遇到油煙較大的情況,容易觸發警報。

為了避免以上困擾,近期越來越多年輕屋主、初裝修屋主、新成屋大樓屋主反而轉向支持「開放感獨立廚房」,將原本的開放式廚房,再多安裝輕隔間,即可解決氣味噪音和安全疑慮。




開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵
圖片來源:北鷗室內設計
開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵
圖片來源:哩里室內裝修設計

最常見的「開放感獨立廚房」,就是中島吧台結合透明滑門的設計,將傳統的廚房門改為透光拉門,並在廚房外配置中島吧台或餐桌,不僅動線一致使用順暢,還保留餐廚的互動彈性。第二種則是將廚房隔間改成玻璃折疊門或拉門,可模糊空間的界線,還可根據使用需求,隨時能將廚房與其他空間分隔或合併,亦保持廚房的整潔和隱私性。

最後一種設計較為特別,是玻璃隔門結合吧台拉門。這種設計同樣將隔間皆改為玻璃,卻直接將玻璃隔間安裝在中島吧台上,將中島納入獨立廚房中,尤其適合空間有限,但又希望擁有獨立廚房、中島吧台的住宅。

設計家表示,喜愛開放式廚房設計,卻又擔心油煙噪音的屋主,可依據家中空間,選擇喜愛的開放感獨立廚房設計。不過,設計家也建議,無論是開放式、或半開放式的獨立廚房,仍然無法完全解決廚房油煙、氣味問題,建議可另外在廚房內安裝較高功率的抽油煙機,以及在客廳放置空氣清淨機,澈底降低油煙困擾。




開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵
圖片來源:帷圓‧定制 circle
開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵
圖片來源:知域設計 X 一己空間制作
開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵
圖片來源:馥築時尚設計

開放式廚房竟有致命缺點?這 3 款「開放感獨立廚房」成房市新寵

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