「239培力咖啡館」小港醫院盛大開幕

（記者李靜音／高雄報導） 由社團法人高雄市社福慈善總會輔導弱勢青年經營的「239培力咖啡館」在小港醫院門診大樓二樓盛大開幕，小港醫院與高雄市社福慈善總會攜手合作照顧來自弱勢家庭的青年學子，有別於一般咖啡店，239培力咖啡館除了提供各式咖啡與甜點外，更背負着重大任務，專為有咀嚼及吞嚥困難的人製作的濃稠咖啡。



「什麼是濃稠咖啡?」，是因為許多長者吞嚥能力大幅下降，所以被迫不能再喝喜愛的咖啡，因為這類液體對於有吞嚥障礙的人來說，很容易嗆入氣管造成肺炎。小港醫院希望每位長者生活不要因為高齡或障礙而難以安全進食，因此研發濃稠咖啡，使用增稠劑給咖啡添加適當的黏度，依不同等級調製，這樣就可以緩緩吞下，避免嗆到的情況，長者同樣能享受香醇的咖啡。



小港醫院副院長馮明珠表示，台灣面臨著長期照護需求的急速增長，咀嚼吞嚥障礙已成為高齡社會的嚴峻挑戰，高齡長者的咀嚼功能、吞嚥功能會退化，該院過去發展出專為咀嚼吞嚥困難者設計的「介護食」，透過特殊烹調或食品添加物調整食物的質地及型態，同時保有食物原味及原貌的軟質食品，讓長者克服咀嚼吞嚥問題又喝得開心。

馮明珠說，特別感謝長期與小港醫院合作的敏惠醫專校長葉至誠帶領團隊教導該院與越南175軍醫院製作咀嚼吞嚥困難可以吃的甜點，希望可以讓越南學員們將咀嚼嚥困難設計專用防噎易吞嚥食品之製作方法帶回越南，進而推動越南政府在吞嚥障礙照護等政策。(圖/小港醫院提供)