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2022-05-21 | 中央社

掌舵台酒遇疫情 丁彥哲闢新商機拚百年老店更潮

日據時代專賣事業起家,歷經公賣局輝煌年代,百年老店的台灣菸酒公司,每年上繳新台幣70億元盈餘,堪稱是財政部小金雞母,然而,近年「專賣紅利」逐漸褪色,市場競爭加劇,台酒董事長丁彥哲喊出,老靈魂需要注入新思維。

2019年3月,丁彥哲接下台酒董事長職務,當時他僅48歲,可謂台酒最年輕董事長,一上任即看到老企業潛在危機。

「下一世代對公賣局、台酒有印象,購買相關產品,卻可能不是首選」,談起公司營運挑戰,丁彥哲難掩隱憂。因此,如何翻新百年老店,年輕化便成為他主要推動政策。

丁彥哲說,為讓台酒在市場站穩腳跟,就必須從通路、行銷、包裝設計上動巧思,讓台酒說年輕人聽得懂的語言,舉例來說,台酒與華碩旗下知名電競品牌「ROG玩家共和國」合作,推出電競泡麵系列,掀起市場話題。

公司面,丁彥哲表示,資深員工優勢在於具備對技術和工序的堅持,但較缺乏創新;以威士忌生產而言,老員工熟稔蘇格蘭傳統釀造方式,但可能不會想到要採用過桶工藝;他認為,隨時代更迭,新血注入台酒,帶來新思維,兩者共融、傳承,才能釀出跨世代風貌。

多角化經營突破重圍 啤酒廠布建乳劑、清潔劑產線

畢竟是以銷售菸酒起家,目前菸酒占台酒營收比重逾7成,不過自從市場自由化後,台酒面臨的競爭考驗日益加劇,丁彥哲認為,相較於其他競爭者專門生產特定類別產品,台酒是一間「精彩的公司,什麼都生產」,百年來積累豐碩生產經驗、發展性可觀;而「獨占獨門」優勢不再,也讓台酒思考,什麼樣的產品與公司相契合、值得開發。

「一個產品若沒有主題,就會失去精神」,丁彥哲說,除了以酒入菜的台酒食品,從核心技術與原料出發,生產酒用的紅麴、啤酒花,製成尾端的下腳料都可以運用;經過團隊一步一腳印研究,保養品等生技類商品也得以問世,為台酒開闢新疆域。

針對菸酒以外的商品,丁彥哲表示,初期台酒提供原料、流程、技術,委託代工廠生產,產品成熟後,漸進式地自建生產線;除嘉義酒廠的泡麵產線,善化啤酒廠正在布建乳劑、液劑保養品以及清潔用品產線,今年就可望取得GMP認證。

彌補菸酒缺口台酒生技拚10億元大關

「生技是未來彌補菸酒缺口很重要的一環」,丁彥哲說,現階段生技一年營收大約是新台幣3至4億元,未來「最起碼10億元以上貢獻相當有機會」,但也坦言台酒在這方面必須做很多功課,比如通路規模檢討、產能建置、培養客戶忠誠度和銷售人員培訓等。

丁彥哲表示,台酒生技年營收若能站上10億元大關,即是邁出里程碑的一步,意味市場接受度等問題已克服,「跨過這個門檻後,成長會很快速」,這時候就需回頭思考如何推陳出新,滿足消費者多元需求。

去年百年大疫衝擊民間消費,台酒也連帶受影響,丁彥哲坦言,台酒營收近2年呈現負成長格局,明顯是疫情衝擊所致,今年營收也得視本土疫情何時趨緩、大眾生活何時正常化;同時,對台酒來說,生產防疫酒精幾乎是「收支打平」,但身為國營事業,必須與民眾站在同一陣線、齊心抗疫;市場歷經疫情洗禮產生變化,相應地,在銷售模式等經營方面,台酒要不斷調整、適應,如今也準備好迎接後疫情時代的挑戰與機會。

至於台酒接下來要以何種樣貌走進社會大眾生活,丁彥哲說,除要在民眾對百年老字號的信任上持續耕耘,台酒與連鎖速食品牌、電競品牌合作,推出聯名食品等,都是為了繼續堆疊出年輕、多角的品牌印象,讓「少年人投入消費」,讓「愈老愈潮」的品牌魅力,深入生活各個領域。(編輯:潘羿菁)1110521

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