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2024-01-08 | 中央社

這一鍋集團品牌汰弱換強 今年展店估達70家據點

餐飲業內需火熱,美食-KY轉投資的餐飲事業「這一鍋集團」今天宣布汰弱換強,旗下燒肉品牌轉型為酸菜魚新品牌,並接連開出3店,今年展店重點落在中平價品牌,規劃2024年旗下5品牌總店數將發展至70間。

這一鍋集團今天透過新聞稿宣布,位於竹北的「燒肉同話」轉型為新品牌「(參)加(參)」鴛鴦泡椒酸菜魚,預計第2店將鎖定西門町商圈,將既有店「這一鍋」西門町店轉型新品牌開出,第3店也已同步規劃當中。

看準餐飲市場未來趨勢,這一鍋集團表示,集團品牌朝向「積極展店、汰弱換強」發展策略,今年展店重點落在中平價品牌,「(參)加(參)」、「這一小鍋」及「九初」加上全集團共5個品牌,規劃2024年總店數發展至70間。

這一鍋集團指出,評估整體餐飲市場的特性,新品牌「(參)加(參)」酸菜魚與「這一小鍋」將分別於今年展出8至10間分店,「九初」有直營及加盟形式,預計展9至11間分店,目前「九初」第一間加盟店位於彰化市,「這一小鍋」在1月底前將於彰化市、新莊、高雄義享時尚廣場陸續開出3間分店。

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