2024-08-01 | 中央社
鐵板燒產值逐年成長 王品多品牌分攻突圍
台灣鐵板燒產值逐年成長,吸引各連鎖餐飲品牌進入,王品集團近年發展多品牌策略,旗下有4個鐵板燒品牌,分攻不同價格帶,可共享供應鏈綜效,已有逾20%的市占率,今年將以高價、平價品牌為展店主力,力拚未來市占達30%。
台灣鐵板燒產值逐年成長,2023年受惠疫情解封、內需爆發,推估全年產值超過新台幣120億元,年增率達66%,成長力道強勁。
其中,以高價鐵板燒市場最受到矚目,一年營收規模合計已近百億元,近年吸引各大餐飲集團,包括初魚、王品集團、婚宴業者新天地、台灣吃到飽龍頭「饗賓集團」等陸續進入市場。
王品集團近年發展多品牌策略模式,以鐵板燒品類而言,旗下已有4個品牌,囊括不同價格帶,阪前平均客單價近新台幣2000元,夏慕尼則在千元左右,hot 7、就饗則主打平價路線。
王品集團現有精緻餐飲、休閒餐飲、火鍋、泛中餐與快食尚5大事業群,目前在火鍋、鐵板燒與燒肉市場領域,都以多品牌攻占市場。
王品董事長陳正輝先前分析,同一領域多品牌發展,可共用集團供應鏈能量,達到快速展店、垂直搶市占率的綜效,未來在這些賽道的品牌市占率都要達到30%;目前鐵板燒市場中,王品集團的市占已逾20%。
針對後續展店計畫,王品對中央社記者表示,夏慕尼全台店數已有14間,今年會以阪前、就饗為展店主力,就饗於7月在高雄展店兩家,並持續尋覓拓店地點,阪前預計在第4季會再展店2家。
台灣鐵板燒產值逐年成長,2023年受惠疫情解封、內需爆發,推估全年產值超過新台幣120億元,年增率達66%,成長力道強勁。
其中,以高價鐵板燒市場最受到矚目,一年營收規模合計已近百億元,近年吸引各大餐飲集團,包括初魚、王品集團、婚宴業者新天地、台灣吃到飽龍頭「饗賓集團」等陸續進入市場。
王品集團近年發展多品牌策略模式,以鐵板燒品類而言,旗下已有4個品牌,囊括不同價格帶,阪前平均客單價近新台幣2000元,夏慕尼則在千元左右,hot 7、就饗則主打平價路線。
王品集團現有精緻餐飲、休閒餐飲、火鍋、泛中餐與快食尚5大事業群,目前在火鍋、鐵板燒與燒肉市場領域,都以多品牌攻占市場。
王品董事長陳正輝先前分析,同一領域多品牌發展,可共用集團供應鏈能量,達到快速展店、垂直搶市占率的綜效,未來在這些賽道的品牌市占率都要達到30%;目前鐵板燒市場中,王品集團的市占已逾20%。
針對後續展店計畫,王品對中央社記者表示,夏慕尼全台店數已有14間,今年會以阪前、就饗為展店主力,就饗於7月在高雄展店兩家,並持續尋覓拓店地點,阪前預計在第4季會再展店2家。
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