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2024-11-29 | 中央社

搶攻400億火鍋大餅 超商雙雄出招拚冒煙商機

據業者估計台灣火鍋市場產值高達新台幣400億元,入冬氣溫下探,火鍋越冷越賣,統一超首度推出微波火鍋新商模,販售肉品蔬菜等生鮮搭配火鍋料的併買策略,搶攻小家庭等外食需求,鍋物業績有望成長1至2成。

統一超表示,據內政部統計,2024年9月底平均每戶平均人口數僅2.5人,人口結構越來越精簡、小家庭與單人居住模式成為主流。隨著氣溫持續下探,為了搶攻小份量「輕火鍋」冒煙商機,以全天候自煮即食、小份量可開鍋為訴求,在門市推出火鍋專區,主打1至3人食用的微波即食輕火鍋,並有肉品和蔬菜可一起購買,陸續在超過1500間7-ELEVEN門市擴大導入專區。

統一超表示,除了在門市提供鮮食鍋物料理之外,也在門市預購及線上i預購平台販售名店火鍋,每年鍋物相關業績持續穩定成長1至2成。

全家向中央社記者表示,瞄準火鍋商機,以即興開鍋為主題,集結實體店舖、FamiPort預購、全家行動購及會員APP等線上線下4大購物渠道,開賣逾50款火鍋湯品、超過100款蔬菜肉品,醬配料周邊也能就近採買,滿足小家庭與個人自煮客的吃鍋需求,以過往銷售狀況,每年鍋物相關業績約可成長1至2成。

OK超商指出,低溫再下探,鍋物炙手可熱,根據數據顯示,超過7成消費者每週至少會吃一鍋物,搶攻溫度商機,推出農會直送好料搶攻市場,以及王品專區全台登場,看好沾醬成商機新藍海,鍋物商機預估可提高3成業績。
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