敏實科大暑假USR輕旅行 台三線快樂茶文化體驗

【News586/記者黃誌寬報導】敏實科大USR計畫辦理成果卓越，配合暑假到來，日前辦理台3線輕旅行，安排越南籍國際專修部學生，進行新竹縣在地特色茶文化、客庄風情體驗之旅，並且進行在地與國際文化交流，體驗客家莊精神與新竹縣特有的峨眉鄉東方美人茶的製作及推廣。

敏實科大曾信超校長表示，敏實USR計劃辦理成效卓著，普受教育部及訪視委員所稱道，特別是結合台3線茶文化以及智慧農業，發展在地農村創生活力，創造出社會影響外溢效果，帶給當地旅遊產業新契機。這一次配合教育部政策，擴大招收越南國際專班學生，利用課程結束的時候，安排台3線客家文化體驗輕旅行，讓這些遠道從越南而來的同學，能夠體驗客家莊親切招待精神與新竹縣特有的峨眉鄉東方美人茶的製作及推廣內容。

副校長王慧君博士補充介紹，敏實科大結合智慧科技、在地創生並且發展國際化生源，以國際接軌融合在地的文化與產業發展需要，辦理USR計劃，已經邁入第二期成果豐碩。本次國際文化之旅包括： 台三線客家文化體驗、東方美人茶採茶、製茶見習，北埔客家風情與復刻古董車民宿參訪、芎林鄉農會客家米食麻糬、大福製作，師生一行共約60餘人，雖然天氣炎熱，大家揮汗體驗，都覺得非常值得，也再一次實踐U S R師生進入場域，實地了解在地文化跟食農教育的特色。

王副校長特別指出，本次參加的國際專修部62位學生，進行4 + 1的語文、餐飲四技專業訓練，今年3月份才到校學習華語，目前華語文表達已經有一定的基礎，學校正努力輔導他們明年全部通過華語測驗，將進到餐飲系，且妥善安排暑期餐飲實習。

本次台3線茶文化之旅，同學們參觀了知名的東方美人茶的種植以及製作過程，並且實際到台三線旁知名的小綠葉蟬茶園，親自在烈日下採摘一心二葉的辛苦工作，並且體驗了曬菁、萎凋、醱酵、炒菁、撚揉、乾燥、以及烘焙成型的製茶繁複工序，茶廠並介紹東方美人茶經過這樣的仔細加工以及烘焙，所以當時有了「茶金」的名號。同學們同時對於客家米食文化也有了深刻的了解，今後也將致力於將茶文化與客家米食融入本身的餐飲實習工作之中。