2024-10-21 | news586
![「奇野軒」三代傳承的工藝正式進軍台中糕餅市場](https://news.pchome.com.tw/newsdata/finance/news586/20241021/72944143607233290003.jpg)
圖文:「奇野軒」三代傳承的工藝正式進軍台中糕餅市場。
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「奇野軒」三代傳承的工藝正式進軍台中糕餅市場
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傳承三代的經典糕餅品牌「奇野軒」,於113年10月20日(星期日)上午十時半在臺中市舉行盛大的文心店開幕儀式,「奇野軒」以其豐富的糕餅文化和精湛的手工技藝聞名,是結合新竹與臺中的糕餅文化與美食創新之典範。開幕當天由立法院副院長江啟臣、立委楊瓊瓔、立委廖偉翔共同親臨剪綵,並邀請台中武龍民俗技藝團、歐嗨悠舞團為活動增添熱烈氛圍。
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「奇野軒」的歷史可追溯至八十年前,由其前身「新竹美芳餅舖」創立於新竹,早年以竹塹餅、蛋黃酥及油飯著稱,深受當地居民的喜愛,第二代傳人韓碧雲女士繼承家業後,致力於將傳統糕點融入更多節慶文化,並引入古老的粽子手藝,進一步擴展了「奇野軒」的產品線,讓這個品牌持續成長。
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隨著時間的推移,第三代傳人孫彥彬承接了家族事業,並展現出結合傳統與現代的遠見。孫彥彬不僅在糕餅製作上繼承了家族技藝,還師從兩位臺中名師,學習並創新太陽餅的製作工藝,為老字號品牌注入新活力。
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這次臺中文心店的開幕,象徵著「奇野軒」邁向全新里程碑,孫彥彬表示:「我們希望透過這次開幕,將臺中與新竹的糕餅文化精髓結合,並透過現代化的經營理念,將傳統糕點的美味帶給更多消費者。」這家新店不僅延續了家族的傳統手藝,還將透過引進現代化管理與品牌經營,進一步拓展全台市場。
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作為一家經營三代的品牌,「奇野軒」不僅專注於糕餅技藝的精益求精,更希望在傳承臺灣傳統糕餅文化的同時,推動產業的現代化轉型,此次臺中文心店的開幕,不僅代表著品牌的成長,也標誌著糕餅文化的創新融合,孫彥彬強調:「在經營過程中,我們始終相信傳統與創新可以並存,並希望通過我們的努力,讓更多年輕人了解並愛上臺灣的傳統糕點。」
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