逆轉缺工讓吉安韭菜「長長韭韭」！

【記者 劉瑞娜／花蓮 報導】花蓮縣吉安鄉曾為全臺果菜拍賣市場白頭韭菜的最大供應產地，其種植面積約為60公頃，主要種植區在永興村及稻香村，隨著農業缺工問題逐漸浮現，吉安鄉農會體恤農忙時期人力短缺等問題，遂向農業部花蓮區農業改良場(以下簡稱花蓮場)提出省工機械需求，為此花蓮場積極開發一系列「白頭韭菜省工機械」，期望透過機械輔助人力，以行動支持地方特色產業發展，並於114年5月8日舉辦「白頭韭菜省工機械栽培示範觀摩會」，當日與會來賓踴躍，包括吉安農會張德奇總幹事、花蓮縣政府北區服務中心陳進德副主任、傅崐萁立委服務處邱惠敏主任、農糧署東區分署鍾燕秋科員等貴賓蒞臨，現場與農友熱烈討論，活動順利成功。

白頭韭菜是花蓮吉安鄉四大特色農產之一，相較於常見的韭菜具有口味甘甜、辛辣度較低的特色。要種出優質的白頭韭菜有其特殊種植工法，需先以機械開溝作畦後，再以人工構築淺溝，才可為韭菜營造好的生長環境。韭菜種植至初次採收後，於淺溝處覆蓋木屑，使韭菜根部因木屑覆蓋而白化，故韭菜根部呈現白色且纖維細緻，進入市場販售亦有較高品質及售價。但因其種植工法特殊且只能仰賴大量人力作業，效率慢且費工，在農業缺工問題不斷擴大下，白頭韭菜的栽培面積日益減少，地方特色作物也面臨產業困境。

花蓮場開發一系列白頭韭菜田間作業機械，分為三大項目：如附掛式作畦機、乘坐式移植機以及多功能田間管理車(附掛木屑撒佈機)，其中附掛於迴轉犁之後的作畦機，可於整地的同時一併完成作畦，以單向縱走溝渠作畦取代以往縱橫交錯的作畦形式，作業效率每小時達0.6分地，且單人操作機械即可，較人工作畦效率提高20倍，可減少人事成本支出達95%以上。乘坐式移植機由兩名人員操作，一人專職供苗，另一人駕駛兼供苗，機體形式為鴨嘴式移植機構整合電動式履帶作業車，作業效率每分鐘可移植48株，移植速度較人工提高 3倍以上，只需坐在車上將苗投入到機器中即可，提高效率同時也考慮作業舒適性。多功能田間管理車可供田間噴藥(肥)及採收後木屑撒佈等田間作業，機體為一高腳式作業車並附掛木屑撒佈機，其木屑撒佈每分鐘可達0.03-0.1立方公尺，提高木屑撒佈效率並降低人工成本。

在農業勞動力減少、從事農業人口降低的現今，農業生產技術轉型勢在必行，花蓮區農業改良場提供堅強的技術支援，吉安鄉農會帶領各地農友跨出嶄新的一步，配合機械化導入新式栽培技術，不僅可減輕農事辛勞，更可將韭菜種植的生產模式規格化，藉此提高韭菜栽培管理流程之機械化程度，為吉安鄉特色農產注入新的活力，使特色作物得以永續發展。（照片記者劉瑞娜翻攝）