Q1營收下滑 築間擴張中平價位爭業績

[NOWnews今日新聞] 築間今（12）日公布2025年第一季合併營收13.39億元，較去年同期微幅下滑8.52%，集團持續進行市場布局調整，提升餐飲品牌市佔率，今年更加大力度在鍋物及燒肉兩大類的品牌發展，並集中在平價品牌的門市拓展，穩定來客數與翻桌率，維持第一季整體營收表現。

築間第一季平均毛利率46.32%，與去年同期相當。築間表示，自2024下半年起，餐飲業普遍面臨人力與食材成本上升的壓力，集團在推動新品牌與展店計畫的同時，也積極進行品牌布局調整，與營運優化，維持整體成長動能。

另外，築間指出，今年集中在平價品牌的門市布局，期透過不同價位帶的品牌組合，擴大客群。平價品牌的聚焦策略，將有助於吸引更多消費族群，然品牌組合調整效益尚未完全發酵，以及營運費用的上升，影響本季獲利表現。

築間同步公告4月合併營收3.73億元，較去年同期減少14%；累計1-4月合併營收17.12億元，年減9.77%。美國4月初宣布對等關稅政策，衝擊台灣股匯市場波動，使消費行為轉趨保守，餐飲市場的消費趨勢明顯往中平價位發展，而築間大多數品牌以中高價位為主，來客人數亦受到影響。惟集團已進行品牌結構調整，推出中平價品牌，並優化菜單內容，逐步擴張中平價位餐飲需求爭取業績貢獻。

築間目前旗下品牌，加上4月初甫推出的中平價鍋物「芡芳石頭火鍋」，共13個，類別概括鍋物、日式燒肉、韓國烤肉、中式料理及吃到飽等餐飲類別，2025年將持續聚焦鍋物與燒肉的品牌經營，並針對部分門市推出輕量化菜單方案，以擴大中平價位市場需求，強化業績貢獻並改善獲利能力。

隨著第二季母親節、畢業季等節慶帶動聚餐需求，以及第三季暑期旺季的到來，築間營運可望逐步回升。築間表示，將維持多角化的經營策略，「先直營、後加盟」雙軌展店模式，力拚2025年全台總店數雙位數成長，為營運增添新動能。

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