食安新制！巧克力含重金屬鎘「限量」出爐 超標可重罰300萬

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

國內消基會過去曾抽測市售巧克力產品，結果發現有黑巧克力鎘含量超出歐盟標準，長時間下肚恐傷腎、傷肺還導致骨骼問題。食藥署今（14）日預告「食品中汙染物質及毒素衛生標準修正草案」，正式比照國際食品法典委員會（Codex）的標準，針對巧克力訂定重金屬鎘限量，預計明年1月1日起實施，未來若抓到業者違規最重可處新台幣300萬罰鍰。

食藥署原本在去年11月13日就針對總可可固形物含量50%以上之巧克力產品提出限量草案，不過因為預告期間接獲各界意見臨時取消，決定重新評估調整，擴大管理範圍，今日二度預告。

食藥署副署長林金富表示，新預告的食品中污染物質及毒素衛生標準修正草案，再次提出巧克力中重金屬鎘的相關限量規定，分別針對不同總可可固形物含量的巧克力產品，比照Codex標準，要求限量不得超過0.3 mg/kg至 2 mg/kg範圍。

林金富說，巧克力中含有鎘，與其原料可可豆的品種、生長環境及產品中總可可固形物的含量相關，跟菇蕈類一樣，可可樹在生長過程中，受環境、土壤跟植物特性影響，就有可能有對人體危害性較大的重金屬鎘及鉛，目前國際上先針對重金屬鎘限量，所以食藥署跟進接軌國際。

食藥署指出，新限量標準預定自114年1月1日起實施，屆時凡於市面流通販售的巧克力產品，皆應符合新訂標準，而不是以產品的製造日期來認定，業者應及早因應。未來若發現超標者，將要求限期改善，違規產品一律下架銷毀，屆期仍不改善則可開罰3萬到300萬元。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

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