食安有新制！上市及上櫃連鎖餐飲 北市強制明年起「食材來源登錄」

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

上市及上櫃連鎖餐飲業者，台北市強制明年起食材來源全都露！台北市衛生局今（23）日表示，「台北市食材登錄平台」已經公告納入上市及上櫃連鎖餐飲業者，自明年1月1日起，只要是在台北市有二家門市以上的連鎖餐飲業者，必須強制登錄食材、包材來源，甚至使用的牛肉、豬肉原產地，否則最高可開罰新台幣10萬元罰鍰。

台北市是依據「台北市食品安全自治條例」第7條規定，今年8月正式公告在台北市有二家門市以上的上市及上櫃連鎖餐飲業者，明年起應加入食材登錄平台，公開食材來源，若業者未完成登錄，經限期改善而未改善者，可處3萬元以上、10萬元以下罰鍰。

台北市衛生局上午先一步舉辦台北市食材登錄平台「上市及上櫃連鎖餐飲專區」成果發表會，公布已有16家上市上櫃餐飲公司，含旗下31個品牌已經正式上線登錄，包括：漢堡王、藏壽司、瓦城、涓豆腐、八方雲集、日出茶太、喫茶趣及統一超商、全家便利商店等。

台北市衛生局食品藥物管理科科長林冠蓁表示，上市及上櫃連鎖餐飲年營收占總體餐飲業將近10%，品牌知名度高，分店廣布且用餐人數甚多，這次新增的「上市及上櫃連鎖餐飲專區」主要是以在台北市有2家以上門市的品牌為主，有18家業者必須強制登錄，而目前已有16家公司、31個品牌已經上線，登錄361項產品、1572項食材。

林冠蓁強調，新制上路之後，上市及上櫃連鎖餐飲業者必須登錄至少10個產品以上的食材、包材來源，甚至產品使用的牛肉、豬肉原產地，均必須揭露，提供消費者充分掌握食品履歷資訊，為食安提供更全面性的保護。

台北市衛生局指出，「台北市食材登錄平台」於102年9月9日起建置，至今已11年，平台瀏覽人數超過198萬人次，頁面詳細羅列17大專區，揭露370家業者，超過1萬家門市，登錄9800多項的產品及3萬多項食材，透過資訊透明化的食材查詢機制，為食安提供更全面性的保護。

相關訊息，可上台北市衛生局網站（https://health.gov.taipei/）及台北市食材登錄平台（https://foodtracer.taipei.gov.tw）查詢。

照片來源：翻攝自台北市衛生局網站

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