重金屬超標！「這一鍋」巴西蘑菇出包 澎湖現剖海膽也上榜2件

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

國人赴澎湖旅遊，必嚐美食之一就是現剖「海膽」，重金屬可能跟著一起下肚。食藥署今（28）日公布「113年度市售食品中重金屬監測計畫7-9月執行結果」，一口氣就有兩件在澎湖抽驗到的海膽重金屬鎘超標，全都是澎湖當地產的海膽；另外，連銷餐飲「這一鍋」台南新光殿也有一件「巴西蘑菇」同樣重金屬鎘超標。

食藥署聯合地方衛生局7至9月總計抽驗224件食品檢驗重金屬，4件不合格，其中2件海膽及1件巴西蘑菇 檢出重金屬鎘超標，同批違規產品立即下架銷毀；另有1件「日本百合」的上游業者無法提具來源資料，衛生局已依違反食品安全衛生管理法規定處新台幣3萬元罰鍰。

其中，2件不合格海膽，分別抽驗自馬公市北辰市場陳姓攤販、湖西鄉摩西涼冰，分別檢出重金屬鎘0.4mg/kg、0.6mg/kg，超過標準的0.3mg/kg，經地方政府衛生局命業者限期改正後，無產品可供複抽檢驗，後續將加強管理。

食藥署北區管理中心主任鄭維智表示，海膽的產季為每年5月到9月，屬於季節性食品，國內自去年就有加強相關重金屬抽驗，去年抽驗5件有3件不合格，其中2件為澎湖當地產海膽、1件為國外進口。而馬公市北辰市場陳姓攤販這是連續第二年被抽驗到不合格，衛生局將列為加強輔導管理對象。

另外，這一鍋餐飲股份有限公司台南新光殿有一件「巴西蘑菇」，同樣被檢出重金屬鎘7mg/kg，超過標準的2mg/kg，經地方政府衛生局命業者限期改正後無產品可供複抽檢驗，後續將加強管理。來源廠商為全誠貿易有限公司。

食藥署表示，食品中所含重金屬可能源自天然存在或是受人類工業活動汙染所致，其對於人體健康可能造成的危害程度不一，與各種金屬特性及暴露程度有關。為保障國人飲食安全，食藥署與地方衛生局將持續監測國內市售食品中重金屬含量，並參酌歷年監測結果、國內食品相關法規修正、環境監測結果及國人飲食習慣等，滾動式調整年度監測食品類別及檢驗項目。

這一鍋餐飲集團則聲明回應，已於6月台南衛生局通知的第一時間即全面預防性下架停用巴西蘑菇，這一鍋一直以來非常重視食品安全，秉持食材溯源的原則採購時皆先確認是否符合食藥署標準，未來也將持續嚴格把關每項食材的採購流程與自主定期抽樣送交食藥署認證機構檢驗。

照片來源：食藥署提供

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