中元普渡祭品吃不完？小心「腸胃炎」找上你！醫授4守則：祭拜更安心

一年一度的中元普渡即將來臨，家家戶戶忙著準備豐盛的供品祭拜祖先與好兄弟。然而，在這炎熱的夏季，若不妥善保存和攝取供品，可能會引發健康問題。恩主公醫院家庭醫學科主治醫師鄭文琦提醒，民眾在維護傳統信仰的同時，也要注意身體健康。她建議掌握「注意保存、慎選食物、控制份量、適量香火」四大守則，讓中元節更安心。

▲ 中元普渡即將來臨，家家戶戶忙著準備豐盛的供品祭拜祖先與好兄弟。（圖／資料圖庫）

注意保存：防止供品變質

根據衛福部食藥署的統計，去年食品中毒通報人數達9,045人，創下近五年新高，尤其在夏季高溫潮濕的環境下，細菌更容易滋生。鄭文琦醫師分享了一個案例：一家人在中元節下午拜拜後，晚上直接食用放在室溫超過五、六小時的米粉，結果全家都患上腸胃炎。她提醒，食物在室溫放置超過3小時未冷藏，容易被腸炎弧菌或蠟樣芽孢桿菌污染，導致腹瀉、噁心嘔吐。建議民眾：

- 易腐敗的食物要立即冷藏。

- 熟食再食用時需加熱至滾燙以殺菌。

- 糕點類若當天吃不完，應立即冷凍保存。

慎選食物：避開「三高地雷」

中元普渡的供桌上常見的「三高地雷」包括罐頭（高鈉）、甜飲料（高糖）和油炸物（高油），這些食物對慢性病患者尤其不利。鄭文琦醫師指出，罐頭魚與肉製品一小罐就可能含有超過一天的鈉建議攝取量，而油炸零食、香腸和貢丸的油脂和鈉含量都很高。對於糖尿病、高血壓、腎臟病與痛風患者，建議選擇低加工、低鹽、低糖的天然祭品，如新鮮水果、無糖茶、蒸煮的米食或地瓜、南瓜、山藥等原型食物。

控制份量：避免腸胃不適

中元節後，醫院常見血糖大幅提升的糖尿病患者和痛風急性發作的案例。有民眾在普渡後將剩菜混為一鍋「中元大雜燴」，一次吃下高油高鹽食物，導致腸胃不適。鄭文琦醫師建議，將祭品分餐控制份量，按照平日飲食順序，先吃蔬菜再吃主食與肉類，避免一次性攝取過量。慢性病患者如腎臟病要留意蛋白質與磷鉀，糖尿病患者要避開醬汁與油脂，痛風者更應少碰海鮮與內臟類。

適量香火：環保祭拜更健康

傳統的燒香與燒金紙儀式會產生PM2.5和VOCs，對氣喘、慢性肺病、心血管疾病與過敏體質者可能造成呼吸道刺激。鄭文琦醫師指出，有氣喘患者在廟裡拜拜時因煙霧迷漫而出現咳嗽、胸悶等症狀。為降低潛在風險，建議選擇環保香、環保金紙，或減量焚燒，改以合掌、手拜等方式誠心祈福。這不僅減少煙霧對環境與身體的負擔，也展現現代人對永續信仰的新詮釋。

鄭文琦醫師呼籲，中元節除了敬神祭祖，也要守護自己的健康與家人安全。掌握「四大健康原則」──注意保存、慎選食物、控制份量與適量香火，就能讓這份慎終追遠的美意，化為身心無虞的平安祝福，讓自己和家人平安過節。

▲ 鄭文琦醫師呼籲，中元節請掌握「四大健康原則」。（圖／恩主公醫院）

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