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2022-07-18 | 常春月刊

吃冰消暑不想變胖!選「冰淇淋or霜淇淋」? 1圖揭「各類冰品陷阱」

吃冰消暑不想變胖!選「冰淇淋or霜淇淋」? 1圖揭「各類冰品陷阱」

炎炎夏日,是不是想來碗刨冰或是一枝冰棒消消暑氣呢?不過,冰品的種類熱量差異也不小,究竟哪些會是比較無負擔的選擇?

1、冰淇淋VS霜淇淋

一球一球的冰淇淋和螺旋狀的霜淇淋都是Ice cream,顧名思義就是混合牛奶、鮮奶油再加上香料與甜味劑製作而成,差別在於冰淇淋的乳脂含量在10~18%,而霜淇淋的乳脂含量僅有 3~6 %,所以冰淇淋的單位熱量會較高。

挖個兩球冰淇淋的熱量就有360-400大卡,而市售一份霜淇淋熱量約100-150大卡,所以霜淇淋會是較優的選擇,如果選擇杯裝而不用甜筒熱量會再少一點。

請選:杯裝霜淇淋

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2、冰棒VS雪糕

打開超商的冰櫃五顏六色的冰品在眼前,可粗分為主成分是水和糖組成的冰棒,與再多添加乳脂類的雪糕。

透明度越高、口味越單純的熱量較低,成分有添加脫脂奶粉、油脂、奶油,看起來不透明的熱量會較高,如果又有內餡或配料,外層又多一層脆皮,一枝雪糕的熱量會多達250大卡,建議選擇清冰或水果冰棒會較優。

請選:清冰冰棒、水果冰棒

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3、刨冰VS雪花冰

刨冰是刨細純水冰塊,基本上無熱量,而雪花冰是由鮮奶、煉乳與鮮奶油製成的冰磚削片,一碗雪花冰熱量就200~400大卡起跳,再加上配料大概就跟一個便當的熱量一樣多。

配料的熱量差異也很大,豆類、花生、粉圓熱量高,芋園、地瓜和芋頭尚可,新鮮水果、愛玉、仙草、寒天、木耳熱量低,是最佳選擇;而最後淋糖水時,請老闆手下留情,不要再額外添加煉乳、黑糖或果醬。

請選:水果刨冰、仙草愛玉冰

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4、泡泡冰VS冰沙

泡泡冰是將冰花跟原料不斷攪拌讓配料與冰緊密混合的冰品,而冰沙是將冰塊與配料打碎組成,兩者口感不一樣,熱量的差異主要是看原料組成和糖的添加量,所以草莓泡泡冰跟摩卡可可碎片星冰樂這兩者,相信擁有瘦知識的你會知道怎麼選擇。

吃冰消暑不想變胖!選「冰淇淋or霜淇淋」? 1圖揭「各類冰品陷阱」

冰品熱量差異大 聰明選擇減負擔

一樣都是冰卻差異很大,蕭伶茲醫師建議,不妨仔細感受看看,甜膩膩口感綿密的高熱量選項吃完,會不會好像更口渴?反而那些較清爽、負較小擔的冰品是不是相對上更涼爽解渴呢?天氣越來越炎熱,聰明選擇消暑方式,不讓冰品成為潛在的增胖陷阱,讓自己美美的度過酷熱夏天。

(常春月刊/編輯部整理、文章授權提供/好日子診所

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