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2022-05-12 | 早安健康

醫師眼中5大養腎好食!一杯水、一根香蕉抗老逆轉「腎」

【早安健康/吳旻珊報導】睡得好、多吃蔬菜、維持運動…這些常見的「長壽秘訣」你聽過多少種呢?為了將來七老八十也能健康有活力,大家都知道要針對肝、腸胃、心臟、大腦等器官去做保養,卻會忽略掉總是默默工作的「腎」,其實養好腎是影響老化速度的關鍵!但是腎要怎麼保養?

長年研究抗老的專家、日本自治醫科大學抗加齡醫學研究部教授黑尾誠表示,腎臟作為過濾尿液的器官,通過攝取水分、鹽分及各種營養素來保持體內的營養狀態不變,維持好腎力,讓身體淘汰掉不需要的物質,留下必要的營養素,自然能夠延緩老化的症狀。

提高腎力前先控制「磷」的攝取量!高血磷恐引發心血管疾病

磷是人體內含量第二多的礦物質,僅次於「鈣」,是構成骨頭跟牙齒的主要成分,可以說是維持人體機能必須的礦物質之一。不過,根據員榮醫院的衛教資訊指出,要是每日攝取超過1,500毫克的磷,就有可能發生「高血磷」的症狀,讓磷轉變成「加速老化」的物質。

其實,磷主要還分為來自天然食物的「有機磷」和食品添加物中的「無機磷」,根據國泰綜合醫院營養組營養師林元媛在刊物《國泰醫訊》上的專欄文章指出,無機磷常常被運用在食品防腐、維持色澤、水份上,可說是無處不在,最驚人的是他的吸收率高達80~100%,比動物性有機磷多了40%,相較有機磷更容易引發高血磷的狀況。

當患者的血磷值達到6.0mg/dl後,便會產生皮膚發癢、骨頭痠痛的問題,嚴重者更可能出現副甲狀腺亢進、血管鈣化、左心室肥大等問題,讓死亡風險日漸提高!而根據洗腎與高血磷控制關懷網上的衛教資訊介紹,花生、栗子、動物內臟、火腿、可樂、養樂多都是常見的高磷食物,再怎麼愛吃也要多多注意一天的攝取量,別讓你自己成為老化的推手!

一杯開水、一根香蕉也能養腎!補腎5種食材報你知

補腎聖品百百種,日本健康網站《照護 Post Seven》整理出共22位管理營養士和醫師的觀點,列出「養腎最佳食材」的排行榜。這些食材中不只含有保持電解質平衡的鉀,更有讓血液流動更順暢的Omega-3脂肪酸,有助保護腎臟!

第1名:山藥

管理營養士中澤胡桃表示,山藥的鉀含量高,非常有利於提高腎功能,加上山藥的纖維含量多,能夠有效排出壞膽固醇,還不太會給胃造成負擔,養腎的第一名食材當之無愧!不過,另一名管理營養士伊達友美提醒,山藥經過加熱後鉀的含量會減少,建議生吃效果會更好!

第2名:香蕉

同為管理營養士的濱本千惠介紹,香蕉的鉀含量高,又是一年四季都能吃得到的方便水果,對於日常想養腎、低血鉀的朋友來說再適合不過!但是,如果本身有腎臟病,反而要盡量避免這類高鉀含量的食物,否則腎臟沒辦法正常排出鉀的話,容易引發噁心嘔吐、肌肉麻痺等狀況,且本草綱目也紀載香蕉性寒,寒性體質的人也要注意攝取量。

第3名:黑豆

日本國際中醫師植木桃子分享,中醫學裡普遍認為黑色食物對腎的益處良多,其中效果最好的正屬黑豆!促進水分代謝、血液循環的黑豆能夠提升腎臟作用,最推薦的服用方式是透過煮黑豆茶來濃縮營養精華,或是米飯一起煮來吃,都非常方便!

第4名:水

沒想到水也能是養腎好飲食之一!秋葉原診所的佐佐木歐醫師解釋,想靠腎臟來過濾、排出不需要的物質,就得利用水來輔助,在攝取各種健康食材的同時,也不要忘記多喝點水來預防腎功能低下。

但是,如果在短時間內灌進太多的開水,就有可能造成血液中鈉離子濃度太低、變成「低血鈉症」,甚至引發水中毒的現象。顏宗海醫師提醒,每個人的飲水量都該根據活動量調整,如果是沒什麼活動的話,飲水量大約在2000c.c.左右即可;但若是從事戶外活動、流汗量較多的人,一天就能攝取2500c.c至3000c.c.的水分。

第5位:胡桃

最後一個好食材是由管理營養士望月理惠子推薦的「胡桃」,由於富含Omega-3脂肪酸,對於改善血流、促進腎功能很有幫助,更因為富含膳食纖維、鎂、鋅等各種成分,非常適合補充營養時來一顆。要注意的是,由於胡桃的熱量高,望月理惠子建議每天最好不要吃超過10顆,才不會養了腎,卻讓體重數字飆升喔!

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/30619

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