【早安健康／蔡經謙報導】曾有過：「咦？明明一直常看到卻想不起來…」、「那個藝人叫什麼名字？」、「總覺得以前好像看過這部電影」等經驗嗎？若曾有過相關經驗，可能就是腦部疲勞了。此時不妨試著回想台灣用來指示行人過馬路、過斑馬線的「行人信號燈」，綠色通行小綠人是在上方還是下方？腦神經外科醫師菅原道仁表示，透過回想行人信號燈的回答時間，可以看出腦部的疲勞程度。正確解答是：下方。

0～10秒：腦部健康
10～30秒：腦部微微疲累
30～60秒：腦部普通疲累
60秒以上或答錯：腦部相當疲累

此外，若曾有過：「咦？明明一直常看到卻想不起來…」、「那個藝人叫什麼名字？」、「總覺得以前好像看過這部電影」等經驗，可能就是腦部疲勞了。

早稻田大學Nano & Life創新研究機構規範科學綜合研究所教授矢澤一良，也製作了測量腦部疲勞的12個項目進行腦部健康調查。若選中1～3個選項則表示腦部疲勞程度低；4～7個選項表示腦部疲勞程度中等；8個選項以上則表示腦部疲勞程度高：

覺得食物不好吃的狀況很多
容易半夜清醒
常常便祕
無法持續集中力
最近感到判斷力低下
常常健忘
難以統整自己的思緒
明明沒有活動身體但覺得疲累
變得沒精神、沒朝氣
總是覺得焦躁
心情變得鬱悶
明明沒什麼事發生，感到不安的狀況很多

矢澤一良表示，日本人約有60％腦部疲勞程度為中等～高等，而造成腦部疲勞的原因包括睡眠負債以及壓力等因素，當腦部持續累積「垃圾」的狀態，就可能成為潛在的腦部疲勞患者。

透過食物清除腦部垃圾，改善腦部疲勞

腦部疲勞是β類澱粉蛋白與濤蛋白累積在腦神經細胞所引起的，因此把這些可稱為「大腦垃圾」的蛋白質排出相當重要。而若要促進排出，除了充分睡眠之外，也可以透過飲食改善：

首先，DHA、EPA相當重要。矢澤一良表示，鮪魚、鯖魚、秋刀魚等青背魚類富含DHA與EPA，可防止腦部老化、維持記憶力

菅原道仁醫師也指出，最近記憶力與DHA、EPA等Omega3脂肪酸之間的關係相當受到注目。除了上述魚類外，亞麻仁油、芝麻油也含有Omega3脂肪酸，由於身體無法合成該物質，所以只能從食物中攝取。

矢澤一良則進一步提出了其他可以改善腦部疲勞，並清除腦部垃圾的食物：

磷脂絲胺酸（Phosphatidylserine, PS）：大豆與大豆製品富含該物質，可排出腦部垃圾，維持記憶力
可可黃烷醇（巧克力）：可期待提升認知能力的效果
α-亞麻酸：核桃、堅果類富含該物質，可防止腦部老化、維持記憶力
蝦青素：蝦子、鮭魚富含該物質，有強力的抗氧化作用，且可抗發炎
薑黃素：將黃含有的多酚，有抗發炎的效果
牛奶胜肽：來源於牛奶的胜肽，有抗壓力、改善睡眠的效果

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