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2020-09-22 | NOW健康

美豬進口在即政府準備好了沒? 董氏基金會憂3大問題

美豬進口在即政府準備好了沒? 董氏基金會憂3大問題

【NOW健康 陳盈臻/台北報導】台灣將在2021年元月起放寬美豬進口管制,董氏基金會呼籲,台灣攝食豬肉習慣與西方大不同,長期對健康方面的影響,應更嚴謹且充裕討論後再做開放,董氏也整理出3大問題:


問題1:幼兒園誰來把關?孩童恐吃到含瘦肉精美豬!


董氏基金會食品營養中心許惠玉主任強調,家長都希望孩子吃得安心,但在學校膳食方面,幼兒卻常是弱勢的一環。教育部雖已發函,各級學校供應膳食應依據《學校衛生法》規定使用國產肉品;但幼兒園根本不是規範對象,目前亦無使用國產肉品的相關規範,幼兒又是高風險族群,卻只能接受、沒得選擇,不知道由誰來照顧和把關?


問題2:反對豬內臓進口,台灣開放豬內臟標準應比國際更嚴謹


許惠玉提醒,豬內臟中萊克多巴胺殘留量較高,台灣人又有食用內臟習慣,為考量長期對健康的影響,台灣開放豬內臟標準應比國際更嚴謹,銀髮族、慢性心血管疾病、肝腎功能異常病患、18月齡以下嬰幼兒等,都是代謝能力較差的高風險族群,不能以國人平均攝食量做評估;另如產婦坐月子期間常吃豬腎(俗稱腰子)等材料進補,哺餵乳汁的過程中也可能影響嬰幼兒,亦需要多加留意。


問題3:萊克多巴胺殘留容許量以ppm判定易誤差!標產地就可辨識?


許惠玉表示,台灣將以ppm訂定萊克多巴胺的殘留容許量標準,而非國際食品法典委員會(CODEX)採用的ppb;兩者標準看似只是單位不同,可在換算後一致,但其實台灣相當於放寬至15ppb,而非CODEX標準的10ppb。


CODEX共有188個會員國家,遠多於使用ppm為單位的國家數;許惠玉呼籲,殘留容許量應以ppb訂定,如以ppm訂定應於尾數多加1個0(即0.010ppm或0.040ppm),否則其實是放寬標準,不嚴謹又不科學。


另外,台灣目前進口豬肉市占約1成,雖然食品藥物管理署預告明年起食品之豬肉及豬可食部位原料都要標示原產地(即屠宰地),但許惠玉認為,因為是標示原產地,其實無助於消費者辨識食品和進口肉品是否有使用萊克多巴胺;以後想避開含萊克多巴胺的美豬恐怕更困難。


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