預防中毒、交叉防治　基隆40家餐飲業者完成食安講習

墨新聞｜記者江育銓／基隆報導

基隆市餐飲業者展現高度食安自律共識！基隆市衛生局昨（12）日於基隆高中舉辦本年度第四場「餐飲業者衛生講習」，課程聚焦食品中毒預防與交叉防治等重要議題，共吸引40位餐飲從業人員參與，現場互動熱烈，反應踴躍。自4月份啟動巡迴講習以來，各場次皆獲業界熱烈響應，本次活動再度吸引眾多業者到場，充分展現基隆美食之都對食品安全管理的高度重視。

衛生局表示，近期全國各地食安事件備受關注，為防微杜漸，局內積極辦理實務性講習。本次由專業講師聚焦於預防食品中毒與交叉污染，透過實際案例分析，引導業者辨識作業環境中的潛在風險；協助業者將「危害分析重要管制點」導入日常作業流程；強化作業場所與設施設備的清潔規範，確保供餐環境安全等重點講授。

此次講習除了核心的食安知能，本局社區營養推廣中心亦在現場同步廣宣「健康飲食」，透過「減鹽餐廳」、「減糖飲料店」及「均衡飲食早餐店」三大核心計畫的實務輔導，期許與業者攜手轉型，共同打造一個「看得見、選得到、吃得到」的優質健康外食環境。

衛生局張賢政局長表示，為體恤餐飲業者繁忙，本年度講習採取「全市分區巡迴」，透過分區辦理，希望讓基隆七區的業者都能利用零碎時間就近參與，不必奔波，確保食安知識能落實到每一間巷弄店家。呼籲各行政區餐飲從業人員踴躍報名參加，共同構築食安防護網。後續場次也將於7月至11月陸續展開。

相關報名資訊與詳細地點，請至基隆市衛生局官方網站(https://www.klchb.klcg.gov.tw/tw/klchb/1361-313800.html)查詢。