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2021-01-26 | 華人健康網

吃香蕉助減肥是真的嗎?營養師:選擇這個顏色香蕉,抗性澱粉多容易有飽足感

許多人都在問:「吃什麼能幫助減肥?」其中經常被點名的是香蕉,香蕉屬於「快樂食物」,含有豐富的血清激素,有助於促進新陳代謝,同時也可增加飽足感與輔助抑制肥胖。但是,也有的人認為香蕉高糖、高熱量不利減重,到底減肥的人該不該吃香蕉呢?

吃香蕉助減肥是真的嗎?營養師:選擇這個顏色香蕉,抗性澱粉多容易有飽足感
抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡,含有較多抗性澱粉,容易有飽足感,抗性澱粉的熱量的確比一般澱粉來得低。所以,想要減重的朋友,要選擇未成熟的青色香蕉,才有這樣的功效。

衛福部苗栗醫院營養師李孟穎指出,在營養諮詢門診中,的確偶爾會有民眾提出這類問題。曾經有1位小姐表示,自己為了減重,每餐都吃香蕉。起初體重好像有減了一些、排便也順暢許多,但一段時間後體重開始停滯,甚至還有增加的跡象,感到相當困惑與煩惱。

想要減重的朋友,建議選擇未成熟的青色香蕉

究竟吃香蕉真的能幫助減重嗎?李孟穎營養師表示,解答之前,先來了解「香蕉」的特性。香蕉富含膳食纖維、抗性澱粉、維生素B、維生素C、鉀、鎂等礦物質。其中膳食纖維可以促進腸胃蠕動、改善便祕、清除宿便;至於抗性澱粉則會產生飽足感,可以減少正餐及點心攝取,同時也有助於腸道保健、血糖、體重控制。然而,抗性澱粉存在於青色未成熟的香蕉裡,含有較多抗性澱粉,容易有飽足感,抗性澱粉的熱量的確比一般澱粉來得低。所以,想要減重的朋友,要選擇未成熟的青色香蕉,才有這樣的功效。

香蕉一根熱量約90大卡 大量食用反而會攝取過多熱量

雖然抗性澱粉有助於體重控制,仍需要注意熱量的攝取,市售香蕉一根熱量約90大卡,大量食用反而會攝取過多熱量,造成肥胖及腸胃不適。

吃香蕉助減肥是真的嗎?營養師:選擇這個顏色香蕉,抗性澱粉多容易有飽足感
(圖片/取材自國健署)

提醒:腎臟疾病、血脂異常與糖友們,需謹慎食用香蕉

另外有一說:「運動前補充一份香蕉,可以避免因低血糖造成的體力不支,而影響運動成效」。但是,香蕉同時也是高糖分、高鉀水果。提醒,有腎臟疾病、血脂異常與糖友們,請謹慎食用,不建議把香蕉作為常態性攝取的水果,多選擇低糖分、低熱量的水果,例如:芭樂、蓮霧、蘋果、柳丁、小番茄、水梨等,並且要均衡攝取。

任何水果的攝取都有一定的限制,仍然建議根據國民飲食指南建議,水果每天攝取為2-3份,一次攝取量為一個拳頭大小,切忌不要一次吃完整天的水果量,平均分散在三餐攝取,可減少餐間攝取零食的機會,達到體重控制的目的。

李孟穎營養師強調,想減重還是必需做好飲食控制,建議可以參考國健署公布的「我的餐盤」,多選擇未精製的原型食物,並避免油煎油炸及加工烘焙製品,以及選擇新鮮未調理、醃製的食材,才是通向健康減重的不二法門。

原文網址 http://www.top1health.com/Article/101/84259

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