臺北市
29°
( 31° / 24° )
氣象
2021-05-13 | 華人健康網

全穀類降血壓,還能減內臟脂肪? 研究:全麥麵包代替白麵包,助減少腹部脂肪

肚子旁邊常常擠出一圈「腰間肉」嗎?千萬別輕忽這一圈肥肉,如果堆積在腹部的內臟脂肪過多,可能捲起體內的胰島素風暴,造成代謝症候群!過去有研究曾指出,適量攝取全穀類食物,可以幫助降低血壓值,近期更有一項來自日本的研究指出,若以全穀物做成的全麥麵包,代替精緻澱粉做成的白麵包,能夠明顯幫助降低內臟脂肪面積。


全穀類降血壓,還能減內臟脂肪? 研究:全麥麵包代替白麵包,助減少腹部脂肪

內臟脂肪過多,容易引發代謝症候群上身,增加心血管疾病機率

內臟脂肪又稱為腹部脂肪,分布在人體許多內臟,如肝臟、腸道附近;內臟脂肪若過多,會降低胰島素的敏感度,造成身體代謝葡萄糖的能力下降,進而導致「代謝症候群」的形成,且會增加罹患心血管疾病如冠心病、中風,以及三高等疾病的風險。

事實上,胰島素抗性也與內臟脂肪息息相關,究竟我們能否攝取有助減少胰島素抗性的食物,來減少內臟脂肪的形成呢?

研究:將白麵包替換為全麥麵包,3個月後內臟脂肪減4平方公分

根據《每日快報》(Daily Express)報導,一項來自日本東京大妻女子大學家庭經濟學院食品科學系(Faculty of Home Economics, Department of Food Science, Otsuma Women’s University)的青生誠一郎教授(Dr. SeiichiroAoe)及其研究團隊所進行,並發表在《人類營養植物食品》期刊(Plant Foods for Human Nutrition)的研究指出,食用全穀類做成的全麥麵包,以取代用精緻澱粉做成的白麵包,可以幫助減少內臟脂肪。研究人員指出,藉由食用全麥麵包,可以安全並顯著地減少受試者的內臟脂肪。

研究是以雙盲方式進行,研究人員以50位身體質量指數(BMI)在23以上的日本人為受試者,將其分為作為安慰劑組的精緻澱粉麵包(白麵包)(refined wheat , RW)組(RW組),以及作為實驗組的全麥麵包(whole grain wheat, WW )組(WW組),進行為期12週(3個月)的實驗,並在實驗進行到第6週及第12週的時候進行電腦斷層掃描(computed tomography, CT),以觀察受試者內臟脂肪面積的變化。

最後發現,攝取全麥麵包的實驗組(WW組),受試者的內臟脂肪平均下降了4平方公分,而攝取白麵包的安慰劑組(RW組),則無觀察到受試者體中內臟脂肪面積的明顯變化。


全穀類降血壓,還能減內臟脂肪? 研究:全麥麵包代替白麵包,助減少腹部脂肪

內臟脂肪又稱為腹部脂肪,分布在人體許多內臟,如肝臟、腸道附近;內臟脂肪若過多,會降低胰島素的敏感度,造成身體代謝葡萄糖的能力下降,進而導致「代謝症候群」的形成,且會增加罹患心血管疾病如冠心病、中風,以及三高等疾病的風險。


全穀類降血壓,還能減內臟脂肪? 研究:全麥麵包代替白麵包,助減少腹部脂肪

研究:將白麵包替換為全麥麵包,3個月後內臟脂肪減4平方公分

美國農業部研究:每天吃3分以上全穀類食物,助降內臟脂肪

另外,《每日快報》(Daily Express)在報導中也提到,過去也曾有一項來自美國塔夫茨大學(University of Tufts University)美國農業部人類營養老化研究中心 (Human Nutrition Researcher Center on Aging, USDA HNRCA)的讓・梅爾(Dr. Jean Mayer)教授所做出的研究亦指出,攝取全麥以替代精緻澱粉的受試者,相較於攝取精緻澱粉的受試者,內臟脂肪相對量較少,且研究中的第一作者尼古拉・麥基文教授(Dr. Nicola McKeown)指出,每天吃3分以上全穀類食物,並限制精緻澱粉在1分以內的成人受試者,其內臟脂肪相較於吃最少全穀類食物的成人受試者,平均減少了約10%的內臟脂肪量。

全穀類中纖維質經腸道消化後產生的短鏈脂肪酸,可幫助降低胰島素抗性

至於為何攝取全穀類食物可以降低胰島素抗性呢?過去曾有來自法國里昂大學發表在《細胞》(Cell)期刊中的研究指出,由於全穀類食物富含纖維質,當纖維質經腸道消化後,會被腸道微生物群經發酵後產生短鏈脂肪酸,例如丁酸,可以幫助改善胰島素抗性。

每週3天快走,可幫助提高脂聯素濃度,降低胰島素抗性

從實驗看來,全穀類食物似乎能夠對減少內臟脂肪有不小的幫助。不過,任何食物都不宜吃過量,以免攝取過多熱量會造成身體更多的負擔;此外,過去有一項來自韓國成均館大學發表在《運動營養和生物化學雜誌》(Journal of Exercise Nutrition&Biochemistry,JENB)的研究指出,想要減少內臟脂肪,還可以進行每週3天,進行每次約50-70分鐘、強度大致在最大攝氧量50-60%的快走運動,可以幫助提高血清中的脂聯素(adiponectin),其中脂聯素由脂肪細胞所分泌,可以幫助維持血糖和脂質的平衡,進而降低胰島素抗性,有助減少內臟脂肪的過度累積。

文章連結 https://www.top1health.com/Article/320/85280

最新健康新聞

延伸閱讀