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2021-06-14 | 華人健康網

想減醣還能怎麼吃?試試奶油雞腿燴鮮蔬,當配菜、燴飯兩相宜,又能降低澱粉量

零失敗減醣食譜中,這道菜是孩子們保證喜歡的口味,除了帶便當,更可以當一鍋解決一餐的燴飯。不想吃米飯時,可搭配豆腐飯降低澱粉的攝取量。


想減醣還能怎麼吃?試試奶油雞腿燴鮮蔬,當配菜、燴飯兩相宜,又能降低澱粉量

(圖文提供/布克文化)

食材

去骨雞腿排 2 片(約350 克)、洋蔥半顆、紅蘿蔔1/3根、雪白菇(或鴻喜菇)1包、玉米筍4根、甜豆12根

醃料

胡椒鹽適量

調味料

無鹽奶油30克、雞高湯 150ml、鹽適量、白胡椒粉適量


想減醣還能怎麼吃?試試奶油雞腿燴鮮蔬,當配菜、燴飯兩相宜,又能降低澱粉量

(圖文提供/布克文化)

作法

1去骨雞腿排 2 片(約350 克)洗淨擦乾,切成一口大小

切好的雞肉 用胡椒鹽抓醃備用

2準備食材:

洋蔥半顆切2cm丁、紅蘿蔔1/3根切薄片、雪白菇(或鴻喜菇)1包分小株、玉米筍4根切小丁、甜豆12根去蒂去筋

3熱炒鍋,加入奶油,融化後投入雞塊,中小火煎至兩面上色

4放入洋蔥、紅蘿蔔、玉米筍和雪白菇,大致翻炒。

5加入雞高湯,中火燴至收汁。

6起鍋前3分鐘加甜豆,並以鹽和白胡椒粉調味,甜豆熟即可享用 :)

NOTES

做成燴飯時,把雞高湯量多加50ml,或者收汁不要收到太乾即可。

本文出自布克文化《Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理,88道零失敗減醣食譜,食材好買、調味料現成、做法簡單,一看就上手,讓人吮指回味!》一書

文章連結 https://www.top1health.com/Article/320/85743

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