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2021-08-03 | 華人健康網

研究:草莓、蘋果含類黃酮防失智!選擇地中海飲食,有助減緩認知功能下降

「超高齡化」社會來襲,失智症的盛行率也隨著高齡人口增加日漸升高!進入失智症之前,會歷經認知能力下降,原因常為腦部血液循環不良所造成。過去有一些研究指出,常見護腦食物包括核桃、魚油等食物;近期又有一項來自美國哈佛大學的研究指出,長期攝取草莓、蘋果等類黃酮食物,由於具有抗氧化、抗發炎的功能,可以防止腦部血管損傷;也有專家提到,地中海飲食中通常也富含類黃酮,同樣是不錯的護腦好食物,有助於減緩認知功能下降。


研究:草莓、蘋果含類黃酮防失智!選擇地中海飲食,有助減緩認知功能下降

「輕度認知功能障礙」是進入失智症的前驅期,常為腦部血管病變所造成

認知功能障礙與失智症息息相關,而「輕度認知功能障礙」(mild cognitive impairment, MCI)是認知功能正常發展到失智症中間的灰色地帶,也是失智症的前驅期,常為腦中風或慢性腦血管病變所造成,可能會進一步發展成失智症和阿茲海默症。究竟日常有無方法能保養我們的腦部血管,進而降低失智症的發生率呢?

研究:長期攝取類黃酮食物,有助減緩認知功能下降發生率

根據美國《CNN》報導,一項由哈佛大學公共衛生學院流行病學系(Department of Epidemiology, Harvard T. H. Chan School of Public Health, Harvard University)的沃爾特.威利特(Dr. Walter Willett)教授及其研究團隊所進行,並於2021年7月發表在《美國精神病學會雜誌》(American Academy of Neurology)的研究指出,每天在飲食中攝取約600毫克類黃酮的受試者,相較於每天僅攝取150毫克類黃酮的受試者,認知能力下降的機會會減少20%。

研究是以兩個大型研究中的族群為樣本,包括《護理人員健康研究》(Nurses’ Health Study, NHS)中的49493名女性,以及《衛生專業人員隨訪研究 》(Health Professionals Follow-up Study, HPFS)中的27842名男性,共77335名受試者。其中,受試者在研究開始時平均年齡大約為50歲,在研究結束時,年齡大多為70-80多歲,研究時間為1984年至2012年,長達約28年。

研究人員給予受試者填寫食物頻率問卷(FFQ),記錄日常飲食中類黃酮食物的攝取量,其中包含黃酮醇類(flavonols)、黃酮類(flavones)、黃烷酮(flavanones)、黃烷醇類(flavanols)、類黃酮聚合物(polymeric flavonoids)、花青素(anthocyanins)、原花青素(proanthocyanidins)7種膳食中的生物類黃酮,並在最後分別以7份,以及5份重複食物頻率問卷評估NHS女性受試者,以及HPFS男性受試者在飲食中的類黃酮攝取量。


研究:草莓、蘋果含類黃酮防失智!選擇地中海飲食,有助減緩認知功能下降

近期有一項來自美國哈佛大學的研究指出,長期攝取草莓、蘋果等類黃酮食物,由於具有抗氧化、抗發炎的功能,可以防止腦部血管損傷,有助於減緩認知功能下降。


研究:草莓、蘋果含類黃酮防失智!選擇地中海飲食,有助減緩認知功能下降

黃酮類化合物是一系列具有強抗氧化利的化合物,常見於許多蔬菜水果中。當大腦血液供應受損,是造成認知能力下降的重要原因,而黃酮類化合物也具有抗發炎的特性,有助於保護腦部血管,以正常供應腦部所需養分,進而減緩認知能力下降的機率。

另外,研究人員於研究結束前4年給予受試者填寫問卷,以評估受試者的主觀認知能力(subjective cognitive decline, SCD),並綜合食物頻率問卷加以評估飲食中攝取類黃酮的多寡,是否會影響認知能力。研究人員將各種類黃酮的攝取量分為5分位數,並比較最高與最低5分位數族群間認知能力的差別。

類黃酮化合物中,黃酮類、黃烷酮及花青素防止認知能力下降功能尤為明顯

經整合後發現,在7種類別的類黃酮食物中,攝取黃酮類(flavones)、黃烷酮(flavanones)以及花青素(anthocyanins)3種類別含量最多的族群,相較於攝取最少的族群,其認知能力下降的風險分別減少了38%、36%以及24%,效果尤為明顯。

黃酮類化合物具抗氧化、抗發炎特性,能維持腦部血管供應大腦養分

那麼,為何類黃酮化合物能夠幫助減緩認知能力的下降呢?對此,美國《CNN》提到,沃爾特.威利特博士(Dr. Walter Willett)表示,黃酮類化合物是一系列具有強抗氧化利的化合物,常見於許多蔬菜水果中。當大腦血液供應受損,是造成認知能力下降的重要原因,而黃酮類化合物也具有抗發炎的特性,有助於保護腦部血管,以正常供應腦部所需養分,進而減緩認知能力下降的機率。

研究:草莓、藍莓、橘子以及地中海飲食中富含類黃酮,有助減緩認知能力下降

美國《CNN》在報導中也提到,來自美國神經病學會的神經病學家丹尼爾・波茲(Dr. Daniel Potts)博士表示,我們在生活中所攝取的營養和我們的認知功能健康有很大的關係,平時可以選擇對認知功能有益的類黃酮食物,如草莓、藍莓、橘子、芹菜及辣椒等食物,以減緩失智症的發生率;另外,由於地中海飲食中許多食物都富含類黃酮,因此採取地中海飲食,也是不錯的護腦選擇。

最後,威利特博士(Dr. Walter Willett)指出,日常中攝取的類黃酮沒有特定的量,也不該被計算或測量,且若單靠類黃酮食物,降低罹患失智症的風險效果有限,除了在飲食中攝取類黃酮食物之外,在日常中也應該採取更健康的生活方式,如定期進行運動,並且戒菸,降低血管內皮的傷害,才能夠更有效的保護腦部血管供應養分,讓護腦的成效更加分!

文章連結 https://www.top1health.com/Article/320/86321

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