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2022-03-02 | 華人健康網

薑黃加牛奶能養肝、助眠、甩開關節疼痛?中醫:這3種人不宜,避免火上加油

薑黃有「百藥之王」的美稱,是入菜當作香料的靈魂主角,近年科學證實薑黃中的薑黃素具有抗發炎、清除自由基、穩定血糖、預防失智、抗癌等效果。近來坊間流行薑黃加牛奶製成「黃金牛奶」,有一說能養肝護心,能甩開關節疼痛,能助眠,還有一說吃薑黃搭配朝鮮薊「蔬菜之皇」,會更加提升護肝的效果,是真的嗎?


薑黃加牛奶能養肝、助眠、甩開關節疼痛?中醫:這3種人不宜,避免火上加油

中醫:薑黃活血化瘀、走竄行氣效果佳

進補的時候,不少民眾習慣吃各種藥膳補身,也有不少民眾習慣每日服兩匙薑黃粉養生。吳宛容中醫師表示,薑黃性味辛、苦,溫。歸肝、脾經。薑黃素有破血行氣、通經止痛、活血化瘀之效。常被用於治療因血瘀氣滯、天冷血液循環不暢而引起的心、腹、胸、脅肋部疼痛症狀;對於改善寒性體質者的經痛、月經遲來,以及舒緩風濕、肩臂疼痛有一定的益處。

【3種人不宜服用薑黃】

但是,提醒以下3種人不宜服用薑黃,避免「火上加油」:

1.陰虛火旺體質:

如果經常熬夜、飲食愛吃燒烤油炸辛辣、排便必須很用力,大便硬結者,薑黃的熱性可能會誘發火氣更旺,導致嘴破、口臭等火熱症狀,等於是「火上加油」。

2.孕婦、備孕婦女:

有活血化瘀、通經走竄之效的薑黃,根據研究指出,同時也有抵抗受精卵著床及收縮子宮的作用,所以懷孕中或是備孕的婦女,也不建議任意自行服用含有薑黃成分的食品。


薑黃加牛奶能養肝、助眠、甩開關節疼痛?中醫:這3種人不宜,避免火上加油

女性生理期期間,經血鮮紅而且經血多的經痛者,屬於熱性經痛,因此,月經期間不要吃薑黃,以免加重經痛症狀,上火會造成經血更多、臉上長痘、口破等症狀。

3.生理期間:

女性生理期期間,經血鮮紅而且經血多的經痛者,屬於熱性經痛,因此,月經期間不要吃薑黃,以免加重經痛症狀,上火會造成經血更多、臉上長痘、口破等症狀。

薑黃加牛奶製成「黃金牛奶」,養肝助眠、甩開關節疼痛

吃薑黃好處很多,坊間流行薑黃加牛奶製成「黃金牛奶」,真的有助養肝、護心、甩開關節疼痛的保健效果嗎?吳宛容中醫師表示,熱牛奶有助眠效果,加上薑黃改善血瘀氣滯及肉桂的散寒止痛,溫經通脈效果,對於秋冬天氣變化總是覺得關節冷痛者,有很好的止痛效果。

「黃金牛奶」應該怎麼泡?把1-2匙薑黃粉泡進熱牛奶裡,也可以加少許肉桂粉,運用牛奶的溫度和油脂提升吸收率。

民眾可自己檢測用手背輕觸兩脅肋處,如果兩脅處溫度較低且有胸腹悶脹感者,可飲用黃金牛奶舒肝助眠。

薑黃搭配「蔬菜之皇」朝鮮薊,提升護肝的效果

朝鮮薊所含的營養成分洋薊酸(Cynarin),能夠提高肝臟的活力,促進肝臟功能,令肝臟細胞再生增進膽汁的分泌和脂肪的消化,可以調節體內的膽固醇。將朝鮮薊的食用部位花蕾中的花苞及花托與薑黃一起料理,可增加活血行氣疏肝的效果。


薑黃加牛奶能養肝、助眠、甩開關節疼痛?中醫:這3種人不宜,避免火上加油

吳宛容中醫師另外推荐以下一道養肝健脾「薑黃四神排骨湯」,適合平日保養,尤其有關節冷痛腫脹,或者胸脅悶脹怕冷患者,都適合食用。

吳宛容中醫師另外推荐以下一道養肝健脾「薑黃四神排骨湯」,適合平日保養,尤其有關節冷痛腫脹,或者胸脅悶脹怕冷患者,都適合食用。

【薑黃四神排骨湯】(2-3人份)

材料:排骨半斤、薑黃粉1-2茶匙、山藥15克、蓮子15克、白茯苓10克、芡實10克。

作法:

1.將排骨洗淨,入滾水氽燙去血水雜質,撈起備用。

2.芡實、蓮子、山藥及茯苓用水洗淨後,加水浸泡20分鐘。

3.將以上食材放入鍋中,加入適量的水,用大火煮滾後,撈掉浮沫並改為小火並加入薑黃粉一起燉煮20-30分鐘。

功效:

四神湯健脾胃,既可補充營養又有療效,適合勞累、消化不良、易腹瀉,或常有泥狀軟便者(便祕者不宜過量食用)作為平日調養的藥膳。尤其天氣轉涼就有關節冷痛腫脹,或者胸脅悶脹怕冷患者,加薑黃更有溫經止痛效果。

文章連結 https://www.top1health.com/Article/248/83319

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