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2020-05-10 | 中央社

疫情衝擊酪農 日本北海道知事推牛奶挑戰

日本境內2019冠狀病毒疾病(COVID-19)疫情延燒,連帶衝擊到北海道酪農生乳銷量,讓北海道知事鈴木直道推出「牛奶挑戰」,呼籲民眾多喝牛奶,增加牛奶或優格購買量。

日本放送協會(NHK)報導,鈴木直道在一段影片中單手拿著一杯牛奶,然後一口氣喝完,這個稱為「牛奶挑戰」的活動,希望能提升牛奶消費量。

日本境內受到疫情影響,學校臨時停課,所以沒有提供營養午餐,讓牛奶消費量下滑;民眾避免外出及出遊,也造成牛奶製品的冰淇淋、蛋糕等甜點銷量銳減。

牛奶消費量減少直接衝擊酪農,而北海道的農業生產額中,酪農占了4成,在北海道農產占有相當重要地位。

一般來說,需求減少可以減產因應,但事實上不然,北海道江別市酪農川口谷仁說,每天要幫牛擠3次奶,如果不這麼做,牛就會生病,所以無法停止擠奶。

加上北海道每年5月到6月的氣候,對牛來說是最舒服的時候,也是一年中最容易增加生乳產量的時期。

如果生乳消費量減少,過去都是將生乳加工製成起司、奶油及脫脂奶粉,但目前生乳供應給製作飲用鮮乳及生奶油的量都減少,供應給脫脂奶粉及奶油的量則增加,造成脫脂奶粉的庫存過剩。

而再這樣下去的話,最糟的情況就是造成廠商無法再收購,每天固定生產的生乳將不得不廢棄。

面對這樣的情況,不光是鈴木感到憂慮,連日本政府農林水產大臣江藤拓,也罕見出面呼籲。

江藤說,希望民眾購物時能比平常多買一瓶牛奶或優格,共同為守護酪農生產盡一份力。

鈴木在影片中不僅喝牛奶,考量到有人不敢喝牛奶,也教大家利用200公克優格、200毫升牛奶及2匙砂糖製作「拉西」(印度飲品,Lassi),可以增加牛奶使用量。

鈴木說,希望大家多在社群網站分享喝牛奶的照片,或是美味乳製品食譜及料理等照片,推廣到全日本都能多購買牛奶。

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