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2024-06-12 | 中央社

日本人海鮮消費量創新低 主因價格高及愛吃肉

日本人飲食習慣過去20年來似乎有所改變。根據官方統計與調查,日本人今年平均海鮮消費量相比20年前減少一半,但肉類消費量則持續成長,主因可能跟海鮮價格高及愛吃肉有關。

日本讀賣新聞報導,日本政府內閣會議昨天通過的2023年度「水產白皮書」指出,2022年度日本每人每年平均消費海鮮量約22公斤,創歷史新低紀錄,相比高峰期的2001年度40.2公斤僅剩約一半,但每人平均肉類消費量在過去20年持續成長,到2022年度已達34公斤。

至於每人每年採購生鮮海鮮量同樣減少,2023年僅6368公克,相較2004年的1萬2920公克減半。

根據農林水產省調查,被問到相比肉類為何較少購買海鮮(答案可複選),有45.9%受訪者表示「家人喜歡肉類」、42.1%受訪者認為「海鮮價格高」,還有38%受訪者認為「海鮮處理較麻煩」。

而水產業人手不足及高齡化問題也很嚴重。2022年的漁業就業人口為12萬3100人,比2003年的23萬8300人減半;在65歲以上從業人員占比37.7%居高不下的情況下,2022年度新投入漁業的就業人口僅1691人。

水產白皮書指出,由於收入不穩定、對於生活及工作價值觀的多元化,從事漁業家庭的孩子不一定會從事漁業,是漁業從業人口減少的原因。

不過,白皮書也表示,在城市出生的人當中,也有不少人對漁業抱持關心,指出致力確保新的漁業從業人口的重要性。

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